Sauté de poulet au légumes

Introduction

La recette de sauté de poulet est à la fois rapide et délicieuse, idéale pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Ce plat est plein de saveurs et de couleurs, et peut être préparé en moins de 30 minutes. Voici comment préparer ce délicieux sauté de poulet.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poulet désossé, coupé en morceaux	500 g
Poivron rouge, coupé en lanières	1
Poivron vert, coupé en lanières	1
Brocoli, coupé en petits morceaux	200 g
Carottes, coupées en julienne	2
Sauce soja	60 ml
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Ail, émincé	2 gousses
Gingembre, râpé	1 cuillère à café
Graines de sésame pour la garniture	au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 minutes, ce qui donne un temps total de 25 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparez les ingrédients Lavez et coupez tous les ingrédients frais, y compris les légumes et le poulet. Assurez-vous que tout est prêt à l’avance pour que la cuisson soit rapide.

Mariner le poulet Dans un bol, mélangez le poulet avec de la sauce soja, de l’huile de sésame et du gingembre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Chauffez la poêle Dans une grande poêle ou un wok, ajoutez de l’huile à feu moyen-haut. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter le poulet.

Cuisez le poulet Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à travers, environ 5-7 minutes. Retirez-le de la poêle et mettez-le de côté.

Ajoutez les légumes Dans la même poêle, ajoutez les légumes préparés. Faites-les sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres mais encore croquants.

Combinez le poulet et les légumes Remettez le poulet cuit dans la poêle avec les légumes. Ajoutez de la sauce soja supplémentaire ou des assaisonnements au goût.

Servez chaud Retirez le stir-fry du feu et servez-le immédiatement, garnie de graines de sésame ou d’oignon vert si désiré.

Remarques

Variations de légumes Vous pouvez utiliser n’importe quels légumes, tels que le brocoli, les carottes, ou les poivrons, selon votre goût.

Astuce pour le poulet Pour une cuisson uniforme, coupez le poulet en morceaux de taille similaire.

Conservation Le stir-fry se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes.

Suggestions d’accompagnement Vous pouvez servir ce plat avec du riz ou des nouilles pour un repas complet.

Techniques de cuisson

Préparation des ingrédients

Avant de commencer à cuisiner, préparez tous les ingrédients. Coupez le poulet et les légumes à la taille désirée. Cela permet une cuisson uniforme et rapide.

Utilisation d’un wok

Un wok est idéal pour les sautés car sa forme permet une cuisson à haute température et un remuant efficace.

Cuisson rapide à feu vif

Sautéz les ingrédients à feu vif pour préserver leur texture croquante et leurs saveurs. Assurez-vous que le wok est bien chaud avant d’ajouter les ingrédients.

De la marinade

Mariner le poulet avant de le cuire peut ajouter de la saveur et de l’humidité. Une marinade simple avec soja, ail et gingembre fonctionne très bien.

Ajout des sauces à la fin

Il est conseillé d’ajouter les sauces dans les dernières minutes de cuisson pour qu’elles ne brûlent pas et conservent leur goût.

FAQ

Quelle est la meilleure viande pour un sauté ?

Le poulet, le bœuf, ou même des protéines végétales comme le tofu sont d’excellents choix pour un sauté.

Peut-on utiliser des légumes congelés ?

Oui, les légumes congelés peuvent être utilisés, mais il est préférable de les décongeler légèrement pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.

Combien de temps se conserve un sauté ?

Un sauté peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Quels accompagnements suggérez-vous ?

Le riz, les nouilles ou même une salade fraîche se marient bien avec un sauté de poulet.

Peut-on préparer cela à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer et couper tous les ingrédients à l’avance, mais il est préférable de cuire le sauté juste avant de servir pour une meilleure texture.

Conclusion

La recette de sauté de poulet est une délicieuse option pour un repas rapide et sain. Elle est pleine de saveurs et peut être adaptée selon vos préférences alimentaires. Essayez d’ajouter vos légumes préférés et d’expérimenter avec des sauces pour créer des combinaisons uniques.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des brocolis pour une touche croquante et nutritive.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des poivrons de différentes couleurs pour un plat encore plus coloré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec du riz basmati ou des nouilles pour un repas complet.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez du tofu pour une option végétarienne savoureuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Expérimentez avec des sauces comme la sauce soja, la sauce teriyaki ou une sauce aigre-douce.