Introduction
La recette des scampis marinés au citron, à l’ail et au piment d’Espelette est un véritable délice qui ravira les amateurs de fruits de mer. Facile à préparer, cette recette met en avant des saveurs méditerranéennes qui se marient parfaitement. Que ce soit pour un apéritif ou un plat principal, ces scampis sauront séduire vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 500 g de scampis décortiqués
– 2 citrons (jus et zeste)
– 4 gousses d’ail, émincées
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de piment d’Espelette
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché pour la garniture
Temps de préparation
Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson est de 5 minutes.
Le temps total pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Cette recette permet de servir 4 personnes.
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparation des scampis
Décortiquez les scampis en laissant la queue, puis faites une incision sur le dos pour retirer le boyau.
Étape 2 : Marinade
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’ail haché, et le piment d’Espelette.
Étape 3 : Ajout des scampis
Ajoutez les scampis décortiqués dans le bol et mélangez bien pour les enrober de marinade.
Étape 4 : Temps de marinade
Recouvrez le bol d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5 : Cuisson des scampis
Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile d’olive, puis cuire les scampis marinés pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Étape 6 : Service
Servez les scampis chauds, avec une garniture de persil frais haché si désiré.
Notes
Note 1
Vous pouvez ajuster la quantité de piment d’Espelette selon votre goût.
Note 2
Pour une saveur plus intense, laissez mariner les scampis plus longtemps, jusqu’à une heure.
Note 3
Ces scampis peuvent être servis avec du riz, des pâtes ou en apéritif.
