Techniques de cuisson
Marinade des scampis
La marinade est essentielle pour impartir des saveurs riches aux scampis. Mélangez le jus de citron, l’ail haché et le piment d’Espelette pour créer une marinade savoureuse. Laissez mariner les scampis pendant au moins 30 minutes pour une meilleure infusion des saveurs.
Cuisiner à la poêle
Faire cuire les scampis à la poêle est une méthode rapide et efficace. Utilisez une poêle chaude pour saisir les scampis marinés, ce qui leur donnera une belle couleur dorée et une cuisson uniforme.
Utiliser des arômes frais
L’ajout d’herbes fraîches comme le persil ou la coriandre en fin de cuisson rehausse le goût des scampis. Saupoudrez-les sur les scampis avant de servir pour un goût frais et aromatique.
FAQ
Combien de temps faut-il mariner les scampis?
Il est conseillé de laisser mariner les scampis au moins 30 minutes, mais vous pouvez les laisser jusqu’à 2 heures pour une saveur plus prononcée.
Peut-on utiliser d’autres types de fruits de mer?
Oui, cette marinade peut également être utilisée sur d’autres fruits de mer comme les crevettes ou les calamars.
Comment savoir si les scampis sont bien cuits?
Les scampis sont cuits lorsqu’ils deviennent opaques et prennent une couleur rose. Ils doivent être fermes au toucher, mais pas caoutchouteux.
Quels accompagnements sont recommandés avec les scampis marinés?
Les scampis marinés se marient bien avec du riz, des pâtes ou une salade fraîche. Ajoutez un filet de citron pour une touche d’acidité.
Conclusion
La recette des scampis marinés au citron, à l’ail et au piment d’Espelette est une excellente façon de ravir vos invités avec un plat savoureux et parfumé. La combinaison des ingrédients apporte une touche de fraîcheur et de piquant, idéale pour une entrée ou un plat principal. Servez-les avec du riz ou une salade pour un repas complet.
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