Introduction
La shakshuka verte est un plat savoureux et nourrissant, originaire du Moyen-Orient, qui a été revisité par des chefs comme Jamie Oliver pour inclure des ingrédients frais et sains. Ce plat à base d’œufs et de légumes est parfait pour un brunch ou un repas léger. Dans cet article, nous allons explorer la recette de la green shakshuka, une variante délicieuse et pleine de couleurs.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Oeufs | 4 |
| Épinards frais | 200 g |
| Poivrons verts | 1 |
| Oignon | 1 |
| Ail | 2 gousses |
| Persil frais | 1 bouquet |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel | Au goût |
| Piment (facultatif) | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour la green shakshuka est d’environ 10 minutes, ce qui en fait un plat rapide à préparer.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 15 minutes, permettant aux légumes de s’attendrir tout en gardant leur éclat.
Temps Total
Environ 25 minutes sont nécessaires pour préparer et cuire ce plat.
Rendement
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des portions. Profitez de cette délicieuse green shakshuka comme un repas convivial et coloré.
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des légumes
– Commencez par éplucher et hacher finement les échalotes et l’ail.
– Lavez les épinards et le persil, puis hachez-les grossièrement.
Étape 2 : Cuisson des échalotes et de l’ail
– Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez les échalotes et l’ail hachés, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3 : Ajout des épinards
– Ajoutez les épinards hachés à la poêle.
– Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fanés, en remuant régulièrement.
Étape 4 : Incorporation des herbes et des épices
– Ajoutez le cumin et les flocons de piment dans la poêle.
– Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
Étape 5 : Ajout de la tomate
– Incorporez les tomates hachées et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
– Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 6 : Cuisson des œufs
– Faites des petits puits dans le mélange de légumes.
– Cassez délicatement les œufs dans ces puits.
– Couvrez la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que les blancs soient pris mais les jaunes restent coulants.
Étape 7 : Finition et service
– Parsemez de persil frais haché avant de servir.
– Servez directement dans la poêle avec du pain frais pour tremper.
Remarques
Note 1 : Adaptations de la recette
– N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences, comme des courgettes ou des poivrons.
Note 2 : Conseils de présentation
– Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage feta émietté sur le dessus avant de servir.
Note 3 : Stockage des restes
– Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Techniques de cuisson
Poêler les légumes
La poêle est utilisée pour cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés. Cela permet de développer des saveurs riches.
Faire des œufs pochés
Les œufs sont délicatement cuits dans de l’eau frémissante, ce qui leur donne une texture crémeuse sans utiliser d’huile.
Assaisonner les épices
L’ajout d’épices comme le cumin et le paprika rehausse le goût et ajoute de la chaleur à la recette.
FAQ
Qu’est-ce que la shakshuka ?
La shakshuka est un plat à base d’œufs cuits dans une sauce de tomates et de légumes épicés, souvent servi au petit-déjeuner ou au brunch.
Puis-je utiliser d’autres légumes ?
Oui, vous pouvez personnaliser votre shakshuka en ajoutant des légumes comme des poivrons, des épinards ou des courgettes selon vos préférences.
Comment savoir si les œufs sont cuits ?
Les œufs sont cuits lorsque les blancs sont fermes et que le jaune reste légèrement coulant, ce qui prend généralement 5 à 6 minutes de cuisson.
Quel type de pain accompagne bien ce plat ?
Le pain pita, la baguette ou tout autre pain croustillant sont parfaits pour accompagner la shakshuka et saucer.
Est-ce que je peux préparer la shakshuka à l’avance ?
Il est préférable de cuire les œufs juste avant de servir, mais vous pouvez préparer la base (sauce et légumes) à l’avance et ajouter les œufs le moment venu.
Conclusion
Le green shakshuka est une manière délicieuse et nutritive de commencer la journée. Avec sa combinaison de légumes frais et d’œufs, ce plat offre une explosion de saveurs et de couleurs. Il est parfait pour les brunchs ou même comme dîner léger. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos préférences !
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épinards frais pour plus de légumes.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incorporez des graines de tournesol pour un croquant supplémentaire.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec du pain pita chaud pour un repas réconfortant.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez avec du fromage feta émietté pour une saveur salée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre pour rehausser le goût.
