Introduction
La soupe à la lasagne est une délicieuse façon de savourer les saveurs réconfortantes de ce plat italien classique sous une forme chaleureuse et accueillante. Cette recette est idéale pour les jours d’hiver où l’on cherche quelque chose de réconfortant et facile à préparer. Avec des pâtes de lasagne, de la viande hachée et une sauce tomate savoureuse, cette soupe est un plat satisfaisant qui plaira à toute la famille.
Détails des ingrédients
Pour préparer cette soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 250 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 carotte coupée en dés
– 1 boîte de tomates concassées (400 g)
– 1 litre de bouillon de légumes
– 2 feuilles de laurier
– 2 cuillères à soupe d’herbes italiennes
– 200 g de pâtes à lasagne (coupées en morceaux)
– 100 g de fromage ricotta
– 100 g de fromage mozzarella râpé
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes, ce qui donne un temps total d’environ 45 minutes pour réaliser cette soupe. Cette recette peut servir 4 personnes.
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Dans un grand plat, commencez par couper l’oignon, les carottes, et le céleri en petits dés. Réservez.
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes, et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajout de la viande
Ajoutez la viande hachée dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Émiettez la viande à l’aide d’une cuiller en bois pour qu’elle soit bien cuite.
Incorporation des tomates et des épices
Ajoutez ensuite les tomates concassées, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ajout du bouillon
Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Préparation des pâtes
Pendant que la soupe mijote, cassez les feuilles de lasagne en morceaux. Ajoutez-les à la casserole et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Ajout de la crème
Incorporez la crème fraîche à la soupe et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes pour bien réchauffer le tout.
Finition et service
Servez la soupe chaude dans des bols et garnissez de fromage râpé et de feuilles de basilic frais, si désiré.
Notes
Variante végétarienne
Pour une version végétarienne, remplacez la viande hachée par des lentilles ou des légumes hachés.
Conservation
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une conservation plus longue.
Personnalisation
N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes ou à ajuster les épices selon vos goûts personnels.
