Introduction
La soupe au bœuf braisé à l’asiatique est un plat savoureux qui allie des saveurs riches à une préparation simple. Cette recette met en avant des ingrédients frais et une méthode de cuisson rapide, ce qui en fait un choix idéal pour un repas réconfortant en semaine. Voici comment préparer ce délice asiatique en seulement quinze minutes.
Ingrédients détaillés avec mesures
| 400 g de bœuf braisé |
| 1 litre de bouillon de bœuf |
| 2 poignées de légumes à choix (carottes, brocoli, etc.) |
| 3 cuillères à soupe de sauce soja |
| 1 cuillère à café de gingembre frais |
Temps de préparation
La préparation de cette recette ne prend que quelques minutes, permettant de profiter rapidement d’un plat délicieux.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 15 minutes
Rendement : 4 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez le bœuf en petites portions et préparez les légumes en les épluchant et en les coupant en morceaux.
Étape 2 : Saisie du bœuf
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile et faites revenir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Étape 3 : Ajout des légumes
Ajoutez les légumes préparés dans la casserole avec le bœuf et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
Étape 4 : Incorporation des liquides
Versez du bouillon ou de l’eau dans la casserole, suffisamment pour couvrir les ingrédients. Ajoutez également un filet de sauce soja pour assaisonner.
Étape 5 : Cuisson
Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le bœuf soit bien tendre.
Remarques
Note 1 : Options de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos préférences ou ceux que vous avez sous la main, comme des carottes, des brocolis ou des champignons.
Note 2 : Épices et assaisonnements
N’hésitez pas à ajouter des épices comme du gingembre ou de l’ail pour rehausser les saveurs de la soupe.
Note 3 : Résultat final
Servir chaud, idéalement avec des nouilles ou du riz pour un plat complet et réconfortant.
Techniques de cuisson
Pocher
La technique du pochage consiste à cuire les aliments dans un liquide frémissant, permettant ainsi de préserver leur tendreté et leur saveur.
Sauter
Sauter implique de cuire rapidement les aliments dans une petite quantité d’huile ou de matière grasse, en remuant régulièrement pour obtenir une coloration uniforme.
Ragoût
Le ragoût est une méthode de cuisson lente, où les ingrédients sont mijotés dans un liquide, permettant aux saveurs de se concentrer et à la viande de devenir tendre.
Griller
Le grilling se fait à haute température, ce qui permet de créer une croûte sur la viande tout en conservant son jus à l’intérieur.
Mariner
Mariner consiste à faire tremper les aliments dans un mélange d’épices et de liquides afin d’en rehausser la saveur avant la cuisson.
FAQ
Quelle est la meilleure manière de couper la viande pour cette recette ?
Il est recommandé de couper la viande contre le fil pour garantir des morceaux plus tendres.
Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez substituer le bœuf par du poulet ou du porc selon vos préférences.
Quelle est la durée de conservation de la soupe ?
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Peut-on préparer la soupe à l’avance ?
Oui, il est possible de préparer la soupe à l’avance et de la réchauffer avant de servir.
Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes allergiques au gluten ?
Assurez-vous d’utiliser des sauces et des ingrédients sans gluten pour adapter la recette.
Conclusion
La soupe au boeuf braisé à l’asiatique est un plat savoureux et réconfortant qui allie des saveurs riches et une préparation rapide. Avec seulement cinq ingrédients, vous pouvez créer un repas qui impressionnera vos invités tout en étant facile à réaliser. Cette recette démontre qu’il est possible de cuisiner des plats délicieux sans passer des heures en cuisine.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
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Wraps de laitue au boeuf
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