Introduction
La soupe enchilada blanche au poulet ou à la dinde est un plat réconfortant qui allie les saveurs mexicaines aux ingrédients riches et crémeux. Cette recette facile à préparer est parfaite pour les soirées d’hiver ou pour impressionner vos invités lors d’un repas. Découvrez comment réaliser ce délicieux plat qui ravira à coup sûr toute la famille.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédients | Mesures |
|---|---|
| Poulet ou dinde cuits et effilochés | 2 tasses |
| Oignons hachés | 1 tasse |
| Ail émincé | 3 gousses |
| Bouillon de poulet | 4 tasses |
| Crème épaisse | 1 tasse |
| Fromage à la crème | 4 oz |
| Haricots noirs | 1 tasse |
| Maïs | 1 tasse |
| Piments verts | 1 tasse |
| Épices (cumin, chili en poudre) | 1 cuillère à café chacun |
| Corriandre fraîche | Pour garnir |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps Total
Temps total : 40 minutes
Rendement
Rendement : 6 à 8 portions
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe. Assurez-vous que le poulet ou la dinde soit cuit et effiloché.
Étape 2 : Cuisson des oignons
– Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons hachés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 3 : Ajout des épices
– Incorporez l’ail haché, le cumin, la poudre de chili et le sel. Faites cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Étape 4 : Incorporation du bouillon et de la crème
– Versez le bouillon de poulet et la crème épaisse dans la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition.
Étape 5 : Ajout de la viande
– Ajoutez le poulet ou la dinde effiloché à la soupe. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
Étape 6 : Incorporation du fromage
– Ajoutez le fromage crème et mélangez jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé et que la soupe soit crémeuse.
Étape 7 : Finition et service
– Rectifiez l’assaisonnement selon le goût. Servez chaud avec des garnitures de votre choix telles que de la coriandre, des quartiers de citron et des tortillas.
Remarques
Conseil 1 : Variation des protéines
– Vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.
Conseil 2 : Personnalisation des garnitures
– N’hésitez pas à ajouter des garnitures supplémentaires comme de l’avocat, du fromage râpé ou des crème fraîche.
Conseil 3 : Conservation
– La soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Conseil 4 : Congélation
– Vous pouvez également congeler la soupe pour une utilisation ultérieure. Assurez-vous de la décongeler au réfrigérateur avant de la réchauffer.
Techniques de cuisson
Faire revenir les ingrédients
Dans cette recette, il est important de faire revenir les oignons et l’ail dans une casserole pour en libérer les saveurs. Cela permet d’ajouter de la profondeur au bouillon de la soupe.
Cuisiner le poulet ou la dinde
Le poulet ou la dinde doit être cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et se détache facilement à la fourchette. Cela garantit une texture agréable dans la soupe.
Épaissir la soupe
Pour obtenir une consistance crémeuse, on utilise de la crème et de la sauce à enchilada. Veillez à bien mélanger ces ingrédients pour éviter les grumeaux.
Utiliser un mélangeur
Pour une soupe lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mélanger les ingrédients après la cuisson. Cela aide à obtenir une texture homogène.
FAQ
Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet congelé, mais il est recommandé de le cuire à une température plus élevée et de prolonger le temps de cuisson.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, cette soupe peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffez-la avant de servir.
Quelle est la meilleure garniture pour la soupe ?
Des garnitures telles que la coriandre hachée, le fromage râpé et les tranches d’avocat ajoutent de la saveur et de la texture.
Cette recette convient-elle aux personnes ayant des allergies alimentaires ?
Il est possible d’adapter la recette en utilisant des alternatives aux produits laitiers ou en choisissant des protéines adaptées aux allergies.
Conclusion
La soupe d’enchilada blanche avec du poulet ou de la dinde est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées fraîches. Sa richesse en saveurs et sa texture crémeuse en font une recette à essayer absolument. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, elle ne manquera pas d’impressionner.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des haricots noirs pour plus de protéines et de fibres.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des jalapeños pour une touche épicée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec des quartiers de citron vert pour une note acidulée rafraîchissante.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Garnissez de coriandre fraîche pour une saveur herbacée.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnez avec des tortillas de maïs croustillantes pour un contraste de textures.
