Introduction
La soupe crémeuse au saumon est un plat à la fois réconfortant et plein de saveurs. Parfaite pour les soirées fraîches, cette recette combine la richesse du saumon avec une texture onctueuse. Facile à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille. Découvrons ensemble les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 300 g de saumon frais
– 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
– 1 oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 litre de bouillon de poisson
– 200 ml de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre au goût
– Aneth frais pour la garniture
Temps de préparation
Environ 15 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Rendement : 4 portions
Cette délicieuse soupe crémeuse au saumon vous apportera chaleur et satisfaction, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Bon appétit !
Détails des instructions et des directives
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe crémeuse au saumon. Assurez-vous que le saumon est frais et que les légumes sont bien lavés.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3 : Ajouter le bouillon
Versez le bouillon de poisson dans la casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter.
Étape 4 : Incorporer le saumon
Ajoutez le saumon en morceaux dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.
Étape 5 : Mixer la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
Étape 6 : Ajouter la crème
Incorporez la crème épaisse dans la soupe et mélangez bien. Réchauffez à feu doux sans porter à ébullition.
Étape 7 : Assaisonner
Goûtez la soupe et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes à votre convenance.
Étape 8 : Servir
Servez la soupe chaude, garnie de quelques morceaux de saumon et d’herbes fraîches si désiré.
Notes
Note 1 :
La qualité du saumon est essentielle pour obtenir le meilleur goût. Privilégiez un saumon frais ou surgelé de bonne qualité.
Note 2 :
Vous pouvez ajouter des pommes de terre pour une consistance plus épaisse, ou des épinards pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Note 3 :
La soupe se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée le lendemain.
