Introduction
La soupe au bœuf haché et à l’orge est un plat réconfortant et nourrissant, parfait pour les journées fraîches. Simple à préparer et composée d’ingrédients basiques, cette soupe ravira toute la famille. En seulement quelques étapes, vous pourrez savourer une saveur riche et délicieuse.
Détaillé des Ingrédients avec Mesures
– 300 g de bœuf haché
– 100 g d’orge perlé
– 1 oignon, finement haché
– 2 carottes, coupées en dés
– 2 branches de céleri, coupées en dés
– 1 gousse d’ail, émincée
– 1,5 litre de bouillon de bœuf
– Sel et poivre, au goût
– Persil frais, pour la garniture
Prep Time
15 minutes
Cook Time, Total Time, Yield
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Coupez les légumes en petits dés : carottes, céleri et oignon. Rincez l’orge à l’eau froide et mettez-le de côté.
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
Ajout de la viande
Incorporez la viande hachée dans la casserole. Faites cuire en remuant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporation de l’orge
Ajoutez l’orge rincé dans la casserole. Mélangez bien tous les ingrédients.
Ajout du bouillon
Versez le bouillon de boeuf dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes.
Assaisonnement
Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix selon votre goût.
Ajout des légumes restants
Ajoutez d’autres légumes que vous souhaitez, comme des petits pois ou des épinards, et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Service
Servez la soupe bien chaude dans des bols. Vous pouvez garnir de persil frais ou de fromage râpé si vous le souhaitez.
Notes
Variété de viande
Cette recette peut être réalisée avec différentes viandes hachées comme du poulet ou de la dinde.
Conservation
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien.
Options végétariennes
Pour une version végétarienne, utilisez de la viande hachée à base de plantes et un bouillon de légumes.
Personnalisation
N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires comme du paprika ou du cumin pour rehausser les saveurs selon vos préférences.
