Soupe de boeuf Stroganoff

Introduction

Découvrez une recette savoureuse et réconfortante de Soupe de Bœuf Stroganoff. Ce plat classique, revisité en version soupe, est parfait pour un dîner rapide en famille. Avec seulement cinq ingrédients et en quinze minutes, vous pouvez préparer un repas délicieux et nourrissant.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Viande de bœuf	250 g
Champignons	200 g
Soupe de bœuf	500 ml
Crème fraîche	100 ml
Épices (sel, poivre)	Au goût

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est de 15 minutes. C’est un plat rapide à réaliser, idéal pour les journées chargées.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Rendement : 4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer les ingrédients Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe bœuf Stroganoff.

Étape 2: Cuisson de la viande Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les morceaux de bœuf. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3: Ajouter les oignons et les champignons Incorporez les oignons hachés et les champignons tranchés dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Étape 4: Intégrer le bouillon Ajoutez le bouillon de bœuf et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Étape 5: Incorporer la crème Ajoutez la crème fraîche et remuez bien. Laissez chauffer, mais ne laissez pas bouillir.

Étape 6: Assaisonner Ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez bien avant de servir.

Remarques

Note 1:

Vous pouvez servir cette soupe avec des pâtes ou du riz pour un plat plus complet.

Note 2:

Pour une version moins riche, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.

Note 3:

Assurez-vous de ne pas trop cuire la viande pour qu’elle reste tendre.

Techniques de cuisson

1. Sauter

La technique de sauter consiste à cuire rapidement des morceaux de viande dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Cela permet de saisir la viande tout en préservant ses sucs.

2. Déglacer

Déglacer est une méthode utilisée après la cuisson d’une viande pour récupérer les sucs de cuisson. On ajoute un liquide (comme du bouillon ou du vin) dans la poêle chaude pour dissoudre les résidus, créant ainsi une base savoureuse pour la sauce.

3. Mijoter

Mijoter consiste à cuire lentement des aliments à feu doux, permettant à toutes les saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre.

4. Incorporer

Incorporer signifie ajouter des ingrédients, comme de la crème ou des épices, à un mélange déjà en cours de cuisson pour enrichir la saveur et la texture du plat.

5. Épaissir

Pour épaissir une sauce, on peut utiliser de la farine ou de la fécule de maïs préalablement diluée dans de l’eau, ajoutée au mélange pendant la cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.

FAQ

Quelle est la meilleure façon de couper le bœuf pour cette recette ?

Il est recommandé de couper le bœuf en fines lanières contre le grain pour obtenir une texture plus tendre.

Peut-on remplacer la crème fraîche ?

Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème légère, bien que cela puisse modifier légèrement le goût.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.

Cette recette peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l’avance. Réchauffez-la doucement avant de servir pour préserver les saveurs.

Est-il possible d’ajouter des légumes à cette recette ?

Absolument, vous pouvez ajouter des champignons, des oignons ou d’autres légumes de votre choix pour enrichir le plat.

Conclusion

La soupe de bœuf Stroganoff est un plat riche et savoureux qui peut être préparé rapidement avec seulement quelques ingrédients. Cette recette combine des saveurs réconfortantes et une texture crémeuse, parfaites pour les soirées fraîches. N’hésitez pas à l’essayer et à l’adapter selon vos préférences.

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1.

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