Introduction
La soupe de courgettes au gingembre est un plat léger et savoureux, parfait pour les journées ensoleillées ou fraîches. Combinaison de la douceur de la courgette et du piquant du gingembre, cette recette ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Idéale en entrée ou en plat principal léger, elle apporte une touche d’originalité à votre table.
Ingrédients détaillés avec mesures
Courgettes – 500 g
Oignon – 1 moyen
Gingembre frais – 2 cm
Bouillon de légumes – 1 litre
Crème fraîche – 100 ml
Sel – au goût
Poivre – au goût
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Lavez les courgettes et épluchez les pommes de terre. Coupez les courgettes et les pommes de terre en morceaux. Émincez l’oignon et le gingembre.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le gingembre émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 3 : Ajout des courgettes et des pommes de terre
Ajoutez les courgettes et les pommes de terre dans la casserole. Faites revenir le tout pendant quelques minutes.
Étape 4 : Ajout de l’eau
Versez de l’eau jusqu’à couvrir les légumes. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 5 : Cuisson
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 6 : Mixage de la soupe
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une soupe lisse et crémeuse.
Étape 7 : Ajustement de la consistance
Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Étape 8 : Service
Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive sur le dessus ou des herbes fraîches si désiré.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour enrichir la soupe.
Note 2 : Épices
Pour un goût encore plus relevé, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou du curry.
Note 3 : Conservation
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Note 4 : Dégustation
Elle peut être servie avec des croûtons ou du pain grillé pour un repas complet.
