Introduction
La soupe de courgettes au gingembre est une délicieuse recette qui marie la douceur des courgettes avec le piquant du gingembre. Cette soupe légère et savoureuse est idéale pour les soirées fraîches ou comme entrée raffinée. Facile à préparer, elle ravira vos invités et votre famille grâce à ses arômes délicats et sa texture crémeuse.
Détails des ingrédients
– Courgettes : 500 g
– Oignon : 1
– Ail : 2 gousses
– Gingembre frais : 30 g
– Bouillon de légumes : 1 litre
– Crème fraîche : 100 ml
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Portion : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des ingrédients
Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en morceaux. Épluchez et émincez l’oignon. Râpez le gingembre frais.
Cuisson des légumes
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite les morceaux de courgettes et le gingembre râpé, et faites revenir pendant quelques minutes.
Ajout de liquide
Versez le bouillon de légumes dans la casserole, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
Mélange final
Une fois la cuisson terminée, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en velouté. Vous pouvez également la transférer dans un blendeur, en veillant à laisser refroidir légèrement.
Assaisonnement
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Pour un petit plus, vous pouvez incorporer un peu de crème fraîche ou de lait de coco.
Service
Servez la soupe bien chaude, éventuellement garnie de quelques herbes fraîches ou de graines.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des pommes de terre ou des carottes pour varier les saveurs.
Garnitures recommandées
Un filet d’huile d’olive, un peu de crème ou des croûtons peuvent être ajoutés pour enrichir le plat.
Conservation
La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
Conseils d’accompagnement
Cette soupe accompagne parfaitement des tartines de pain grillé ou une salade fraîche.
