Soupe de lasagne crémeuse végane

Introduction

Plongez dans une délicieuse recette de soupe de lasagne crémeuse et vegan qui saura ravir vos papilles. Cette recette réconfortante combine tous les éléments d’une lasagne traditionnelle dans un format de soupe, idéale pour les soirées fraîches. Avec une préparation rapide et des ingrédients simples, vous pouvez facilement créer un plat qui plaira à toute la famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Pâtes à lasagne vegan	200 g
Tomates concassées	400 g
Bouillon de légumes	1 litre
Lait de coco	400 ml
Oignon	1, haché
Ail	3 gousses, émincées
Épinards frais	150 g
Herbes de Provence	1 cuil. à café
Sel et poivre	Au goût

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

45 minutes

Rendement

4 portions

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparation de l’huile d’olive Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 2: Cuisson des oignons et de l’ail Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires.

Étape 3: Ajout des tomates Incorporez les tomates en dés, le bouillon de légumes, et les épices. Amenez le mélange à ébullition.

Étape 4: Incorporation des pâtes Ajoutez les pâtes de votre choix dans la casserole et faites cuire selon les instructions du paquet, en remuant de temps en temps.

Étape 5: Préparation de la sauce crémeuse Pendant ce temps, mélangez les noix de cajou trempées avec de l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez du jus de citron et un peu de sel.

Étape 6: Finalisation de la soupe Une fois les pâtes cuites, réduisez le feu, incorporez la sauce crémeuse et mélangez bien.

Étape 7: Service Servez chaud, garni de basilic frais si désiré.

Remarques

Note 1: Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des courgettes selon vos préférences.

Note 2: Conservations

Cette soupe peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours.

Note 3: Options de pâtes

Pour une version sans gluten, utilisez des pâtes sans gluten.

Note 4: Épices supplémentaires

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées pour personnaliser les saveurs.

Techniques de cuisson

Faire sauter les légumes

Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Cuire les pâtes

Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en les ajoutant ensuite à la soupe pour une texture parfaite.

Épaissir la soupe

Utiliser des purées de légumes ou de la farine pour épaissir la soupe et obtenir une consistance crémeuse.

Utiliser des herbes fraîches

Ajouter des herbes fraîches à la fin de la cuisson pour rehausser les saveurs de la soupe.

FAQ

Cette soupe peut-elle être congelée ?

Oui, la soupe peut être congelée. Assurez-vous de la conserver dans un récipient hermétique.

Peut-on remplacer les pâtes par une alternative sans gluten ?

Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour cette recette.

Quelles autres légumes peuvent être ajoutés ?

Vous pouvez ajouter des épinards, des courgettes ou des champignons selon vos préférences.

Comment rendre la soupe encore plus crémeuse ?

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter du lait de coco ou de la crème d’anacardes.

Conclusion

La soupe lasagne crémeuse végétalienne est une façon délicieuse et réconfortante de profiter des saveurs classiques de la lasagne tout en respectant un régime végétalien. Sa texture crémeuse et son mélange de légumes en font un plat réconfortant parfait pour les soirées de famille ou les repas en semaine.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez ajouter des lentilles cuites pour une source de protéines supplémentaire.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Incorporez des épinards frais ou de la bette à carde pour un ajout nutritif et coloré.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des champignons sautés pour une saveur umami riche.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez avec du pain à l’ail pour un repas encore plus réconfortant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Essayez de remplacer la crème par du lait de coco pour une touche tropicale.