Soupe de mariage italienne

Introduction

La recette de la soupe de mariage italienne d’Ina Garten est un plat réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Cette soupe combine des saveurs riches et des ingrédients frais pour créer une expérience culinaire inoubliable. Que vous l’apprêtiez pour un dîner en famille ou pour recevoir des amis, cette recette saura ravir tous les palais.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Oignon	1, haché
Carottes	2, coupées en dés
Branches de céleri	2, coupées en dés
Gousse d’ail	3, émincées
Tomates en dés	1 boîte (400 g)
Bouillon de poulet	6 tasses
Viande hachée (boeuf ou poulet)	500 g
Pâtes (ex : orzo)	1 tasse
Épinards frais	4 tasses
Parmesan râpé	Pour servir

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps Total

50 minutes

Rendement

6 à 8 portions

Instructions et directives détaillées

Préparation des boulettes de viande Mélanger la viande hachée, le fromage, le pain, l’ail, le persil, 1 œuf, le sel et le poivre. Former des petites boulettes et les placer sur une plaque de cuisson.

Cuisson des boulettes de viande Faire rôtir les boulettes dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Préparation du bouillon Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter les carottes, le céleri et l’oignon. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajout des ingrédients au bouillon Ajouter le bouillon de poulet et les épinards. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.

Incorporation des boulettes Ajouter les boulettes de viande rôties dans le bouillon et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.

Ajout des pâtes Incorporer les pâtes et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Servir la soupe Servir chaud, garni de fromage Parmesan et de persil frais.

Remarques

Personnalisation des boulettes de viande

Vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires telles que de l’origan ou de la thym pour plus de saveur.

Sauvegarde des restes

La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une consommation ultérieure.

Variantes de légumes

N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des haricots verts selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation des boulettes de viande

Pour obtenir des boulettes de viande juteuses, mélangez bien la viande hachée avec les assaisonnements, puis façonnez-les délicatement pour éviter qu’elles ne deviennent trop compactes.

Faire sauter les légumes

Faites sauter les oignons, l’ail et le céleri dans de l’huile d’olive à feu moyen pour libérer leurs arômes avant d’ajouter le bouillon.

Ajouter le bouillon

Utilisez un bouillon de poulet ou de légumes de bonne qualité pour enrichir le goût de votre soupe.

Cuisson des pâtes

Ajoutez les pâtes à la soupe dans les dernières minutes de cuisson pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles.

FAQ

Comment conserver les restes de la soupe ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien pendant 3 à 4 jours.

Peut-on congeler cette soupe ?

Oui, cette soupe se congèle bien. Assurez-vous de ne pas ajouter les pâtes avant la congélation pour qu’elles ne deviennent pas molles.

Quelle est la meilleure manière de réchauffer la soupe ?

Réchauffez la soupe à feu doux sur la cuisinière, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour rincer les pâtes.

Peut-on remplacer les boulettes de viande ?

Oui, vous pouvez utiliser des boulettes de viande végétariennes ou omettre complètement les boulettes pour une version sans viande.

Conclusion

La soupe de mariage italienne d’Ina Garten est une recette réconfortante et savoureuse, parfaite pour les repas en famille ou entre amis. Sa combinaison de légumes frais, de boulettes de viande et de pâtes en fait un plat complet qui ravira tous les palais. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des épinards frais pour une touche de verdure et encore plus de nutrition.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Servez la soupe avec du pain croustillant ou une baguette pour accompagner et profiter de chaque goutte.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu de parmesan frais râpé au moment de servir.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Vous pouvez également inclure des haricots cannellini pour ajouter des protéines végétales et une texture crémeuse.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes comme le basilic frais ou le thym pour rehausser les saveurs de la soupe.