Introduction

Découvrez une recette réconfortante qui allie les saveurs classiques de la tourte au poulet dans une soupe délicieuse. Simple à préparer, cette soupe est parfaite pour les soirées d’hiver ou comme plat réconfortant à partager en famille.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet cuit, déchiqueté	2 tasses
Carottes, coupées en dés	1 tasse
Céleri, coupé en dés	1 tasse
Oignon, haché	1/2 tasse
Pommes de terre, coupées en dés	1 tasse
Bouillon de poulet	4 tasses
Lait	1 tasse
Beurre	3 cuillères à soupe
Farine	1/3 tasse
Thym	1 cuillère à café
Sel et poivre	Au goût
Pâte à tarte (optionnelle)	Pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour réaliser cette soupe est donc d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Faites cuire le poulet

Dans une grande casserole, ajouter le poulet et couvrir d’eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 20 minutes. Retirer le poulet, le laisser refroidir un peu, puis le couper en dés.

Étape 2 : Préparer le mélange de légumes

Dans la même casserole, ajouter l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.

Étape 3 : Ajouter l’ail et les assaisonnements

Incorporer l’ail haché et cuire pendant une minute. Ajouter le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.

Étape 4 : Préparer la base de la soupe

Ajouter la farine et cuire, en remuant, pendant 2 minutes. Puis, verser le bouillon de poulet tout en continuant à remuer pour éviter les grumeaux. Amener à ébullition.

Étape 5 : Ajouter la crème et le poulet

Réduire le feu et incorporer la crème, puis ajouter le poulet en dés. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Étape 6 : Ajuster la consistance et servir

Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir chaud.

Remarques

Conseil de stockage

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.

Congélation

Il est recommandé de congeler la soupe sans la crème, car cela peut altérer la texture. Ajoutez la crème lors de la réchauffe après la décongélation.

Variations possibles

Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des petits pois ou du maïs selon vos préférences.

Techniques de cuisson

Préparation des légumes

Hacher les légumes en dés pour une cuisson uniforme et rapide.

Cuisson à la poêle

Faire sauter les légumes dans une poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

Épaississement de la soupe

Utiliser une pâte à base de farine pour épaissir la soupe et obtenir une consistance crémeuse.

Utilisation de bouillon

Ajouter du bouillon de poulet pour rehausser la saveur de la soupe.

Ajout de poulet cuit

Incorporer du poulet cuit pour enrichir le goût et la texture de la soupe.

Finition de la soupe

Laisser mijoter la soupe pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir.

FAQ

Peut-on utiliser du poulet rôti pour cette recette ?

Oui, le poulet rôti est parfait pour ajouter de la saveur à la soupe.

Cette soupe peut-elle être congelée ?

Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable d’ajouter les garnitures fraîches après décongélation.

Puis-je remplacer les légumes par d’autres ?

Oui, vous pouvez remplacer les légumes selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour les manger dans les 3 à 4 jours suivants.

Est-ce que cette soupe est épicée ?

Non, la recette de base n’est pas épicée, mais vous pouvez ajouter des épices selon votre goût.

Conclusion

Cette soupe de poulet en pot est un plat réconfortant et copieux, parfait pour les journées fraîches. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, elle rappelle le traditionnel pot pie, tout en étant plus facile à préparer. N’hésitez pas à personnaliser la recette avec vos légumes préférés ou des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Variantes de légumes

Ajoutez des légumes comme des épinards, du maïs ou des poivrons pour une nutrition accrue et des couleurs supplémentaires.

Épices et herbes

Incorporez des herbes aromatiques telles que le thym, le romarin ou même un peu de paprika pour rehausser le goût et apporter une nouvelle dimension à la soupe.

Options protéinées

Pour une version encore plus consistante, envisagez d’incorporer des restes de dinde ou même des saucisses hachées pour ajouter de la richesse.

Accompagnements

Servez cette soupe avec du pain frais ou des biscuits pour un repas complet qui ravira toute la famille.

Service créatif

Pour impressionner vos invités, servez la soupe dans de petites cocottes allant au four et faites cuire une pâte à tarte par-dessus pour créer une croûte croustillante.