Soupe de Poulet au Pot Pie

Introduction

La soupe de poulet à la tourte, préparée dans un autocuiseur, est un plat réconfortant qui combine toutes les saveurs d’une tourte au poulet traditionnelle, mais sous une forme plus légère et pratique. Ce plat savoureux est non seulement facile à préparer, mais il permet également d’apprécier un repas chaud et copieux, parfait pour les soirées fraîches.

Ingrédients détaillés avec mesures

Poitrine de poulet désossée	680 g (1,5 lb)
Carottes	2, coupées en dés
Céleri	2 tiges, coupées en dés
Oignon	1, haché
Pommes de terre	450 g, coupées en dés
Bouillon de poulet	1,2 L (5 tasses)
Lait	240 ml (1 tasse)
Farine tout usage	60 g (½ tasse)
Épices (thym, sel, poivre)	selon le goût
Petits pois	1 tasse, frais ou congelés
Pâté brisé (en option)	pour garnir

Temps de préparation

Le temps de préparation de cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est de 6 à 8 heures à basse température ou de 4 à 5 heures à haute température. En incluant le temps de préparation, le temps total est d’environ 6 à 8 heures. Cette recette donne environ 6 portions.

Instructions et directives détaillées

Étape 1: Préparer les ingrédients Coupez les légumes en dés, hachez l’ail et préparez le poulet en morceaux.

Étape 2: Ajouter les ingrédients dans la mijoteuse Placez tous les ingrédients, y compris le poulet, les légumes, le bouillon et les épices, dans la mijoteuse.

Étape 3: Cuisson Réglez la mijoteuse sur faible et laissez cuire pendant 6 à 8 heures.

Étape 4: Préparer la sauce Environ 30 minutes avant de servir, préparez la sauce avec de la crème et de la farine dans une casserole.

Étape 5: Combiner et servir Ajoutez la sauce dans la mijoteuse, mélangez bien et servez chaud.

Remarques

Note 1: Variation de légumes

Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme des pommes de terre ou des pois selon vos goûts.

Note 2: Options de garniture

Pour plus de saveur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil au moment de servir.

Note 3: Conservation

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Techniques de cuisson

Cuisson lente

Utilisez un cuiseur lent pour une cuisson homogène des ingrédients, permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement. Cela donne une consistance riche et réconfortante à la soupe.

Épaississement

Incorporez de la fécule de maïs ou de la farine pour épaissir la soupe selon votre goût. Cela aide à obtenir une texture crémeuse.

Préparation des ingrédients

Coupez les légumes en morceaux uniformes pour garantir une cuisson égale. Cela permet également d’obtenir une meilleure présentation dans le plat final.

FAQ

Quelle est la meilleure viande à utiliser pour cette recette ?

Le poulet désossé et sans peau est recommandé pour une texture tendre et savoureuse.

Peut-on utiliser des légumes surgelés ?

Oui, les légumes surgelés peuvent être utilisés, mais il est préférable de les ajouter en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.

Combien de temps dois-je cuire la soupe ?

La soupe doit être cuite pendant environ 6 à 8 heures à basse température ou 4 à 6 heures à haute température.

Comment conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelés pour une conservation plus longue.

Conclusion

La soupe de poulet classique façon tourte est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées fraîches. Sa préparation simple et son goût délicieux en font un choix idéal pour les repas en famille. Que vous choisissiez de la servir avec du pain croûté ou des biscuits, ce plat apportera chaleur et satisfaction à votre table.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

– Ajoutez des légumes supplémentaires comme des épinards ou des haricots verts pour une touche de couleur et de nutrition.

Variation de viandes

– Essayez d’utiliser du dinde ou du poulet rôti pour varier les saveurs tout en gardant le même style réconfortant.

Soupe de légumes

– Remplacez le poulet par un mélange de légumes pour une version entièrement végétarienne de cette soupe.

Épices et herbes

– Expérimentez avec des herbes telles que le thym ou le romarin pour rehausser encore plus les saveurs de votre plat.

Accompagnements croquants

– Servez avec des crackers ou des croûtons à l’ail pour ajouter une texture croquante à votre expérience culinaire.