Introduction
La soupe de tomate est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les jours froids. Cette recette simple allie la douceur des tomates à la richesse du fromage, grâce aux croûtons de fromage grillé qui ajoutent une texture croustillante. Découvrez comment préparer cette délicieuse soupe de tomate avec des croûtons au fromage en un rien de temps.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Tomates concassées | 800 g |
| Oignon | 1, coupé en dés |
| Gousses d’ail | 2, émincées |
| Bouillon de légumes | 500 ml |
| Crème fraîche | 100 ml |
| Fromage (cheddar ou mozzarella) | 200 g, râpé |
| Pain (pour croûtons) | 4 tranches |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | selon le goût |
Temps de préparation
– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total
– Temps Total : 30 minutes
– Rendement : 4 portions
Cette recette de soupe de tomate avec des croûtons au fromage est à la fois simple et délicieuse. Avec des ingrédients frais et une préparation rapide, elle saura ravir les papilles de toute la famille. Profitez de chaque cuillerée, agrémentée de croûtons dorés et fondants. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préparer les ingrédients
– Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la soupe à la tomate et les croûtons au fromage grillé.
Étape 2 : Chauffer l’huile d’olive
– Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 3 : Ajouter les oignons et l’ail
– Ajoutez les oignons hachés et l’ail dans la casserole et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4 : Incorporer les tomates
– Ajoutez les tomates en dés avec leur jus dans la casserole.
Étape 5 : Assaisonner
– Ajoutez du sel, du poivre, et les herbes ou épices de votre choix pour assaisonner la soupe.
Étape 6 : Ajouter le bouillon
– Versez le bouillon de légumes ou de poulet dans la casserole et portez à ébullition.
Étape 7 : Laisser mijoter
– Réduisez le feu et laissez mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
Étape 8 : Mixer la soupe
– Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 9 : Préparer les croûtons au fromage grillé
– Pendant que la soupe mijote, préparez les croûtons au fromage en grillant des morceaux de pain avec du fromage.
Étape 10 : Servir
– Servez la soupe chaude dans des bols et ajoutez les croûtons au fromage grillé par-dessus.
Remarques
Note 1 : Personnalisation
– Vous pouvez personnaliser la soupe en ajoutant des légumes comme des carottes ou du céleri.
Note 2 : Options de garniture
– Pensez à garnir la soupe de crème fraîche ou de basilic frais pour une touche supplémentaire.
Note 3 : Conservation
– La soupe se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Techniques de cuisson
Faire sauter les légumes
Faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
Cuire les tomates
Ajouter les tomates et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à se décomposer, créant ainsi une base savoureuse pour la soupe.
Mélanger la soupe
Utiliser un mixeur pour réduire la soupe en une consistance lisse et crémeuse.
Préparer les croûtons de fromage grillé
Griller le pain avec du fromage jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, puis le couper en petits morceaux pour l’ajouter à la soupe.
FAQ
Quelle est la durée de conservation de la soupe?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Peut-on congeler la soupe?
Oui, la soupe peut être congelée pendant environ 2 à 3 mois.
Puis-je ajouter d’autres légumes à la soupe?
Oui, des légumes comme des carottes ou du céleri peuvent être ajoutés pour plus de saveur et de texture.
Quel type de tomates devrais-je utiliser?
Les tomates en conserve ou les tomates fraîches de saison offrent d’excellents résultats.
Conclusion
La soupe de tomate avec des croûtons au fromage grillé est une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour les journées fraîches. Sa simplicité permet de l’adapter facilement selon vos goûts, tout en apportant une touche de gourmandise grâce aux croûtons croustillants. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner léger, cette soupe saura ravir vos papilles.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs de votre soupe.
Accompagnement de salades
Servez la soupe avec une salade verte croquante pour un repas équilibré et nourrissant.
Variantes de fromages
Expérimentez avec différents types de fromages, comme le cheddar, le gouda ou même la mozzarella, pour des croûtons encore plus savoureux.
Épices et piments
Ajoutez une touche de piment rouge ou de paprika pour un petit coup de fouet dans votre soupe.
Incorporation de légumes
Pensez à y intégrer des légumes variés comme des carottes ou des courgettes pour une version encore plus nutritive.