Introduction
La soupe écossaise au poulet est un plat réconfortant qui évoque les saveurs traditionnelles et la chaleur d’un foyer. Parfaite pour les journées froides, cette soupe riche et nourrissante est facile à préparer et ravira toute la famille. Avec des ingrédients simples et un mode de préparation accessible, cette recette saura se démarquer lors de vos repas.
Détails des ingrédients avec mesures
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Poulet : 400 g, coupé en morceaux
– Oignons : 1, haché finement
– Carottes : 2, coupées en dés
– Céleri : 2 tiges, hachées
– Ail : 2 gousses, émincées
– Bouillon de poulet : 1,5 L
– Pommes de terre : 2, coupées en cubes
– Herbes fraîches (thym, persil) : au goût
– Sel et poivre : au goût
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette soupe est d’environ 15 minutes. C’est un plat idéal lorsque vous êtes pressé mais que vous souhaitez tout de même savourer un bon repas fait maison.
Temps de cuisson, temps total, portions
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. Ainsi, le temps total pour réaliser cette soupe écossaise au poulet est d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir environ 4 à 6 portions, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Directions détaillées et instructions
Préparation des ingrédients
Commencez par couper le poulet en morceaux. Épluchez et hachez l’oignon, les carottes et le céleri en petits dés. Rincez les lentilles sous l’eau froide.
Rechausson de la viande
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Ajout des légumes
Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri à la casserole. Faites revenir le tout pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Incorporation des lentilles
Ajoutez les lentilles et remuez bien le mélange pour combiner tous les ingrédients.
Ajout de bouillon et assaisonnement
Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Portez à ébullition.
Cuisine de la soupe
Diminuez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres et que le poulet soit cuit.
Mixage et service
Pour une texture plus lisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant. Servez chaud dans des bols et garnissez de persil frais si désiré.
Notes
Variantes de la recette
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poireaux ou des pommes de terre pour enrichir la soupe.
Conservation
La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler pour un usage futur.
Suggestions de service
Accompagnez la soupe de pain croustillant ou de croutons pour un repas complet.
