Introduction
La soupe d’enchilada blanche avec du poulet ou de la dinde est un plat réconfortant qui combine des saveurs délicieuses et des ingrédients nourrissants. C’est une recette facile à préparer, parfaite pour les soirées en famille ou entre amis. Cette soupe crémeuse est non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive, grâce aux légumes et aux protéines. Voici comment la préparer.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet ou dinde cuite, effilochée | 2 tasses |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Oignon, haché | 1 moyen |
| Ail, émincé | 3 gousses |
| Poivron vert, haché | 1 |
| Caldo de pollo (bouillon de poulet) | 4 tasses |
| Lait | 1 tasse |
| Crème épaisse | 1 tasse |
| Fromage cream | 1 tasse |
| Tortillas de maïs, coupées en morceaux | 4 |
| Épices mexicaines | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes.
Temps Total
Le temps total pour préparer la soupe d’enchilada blanche est d’environ 45 minutes.
Rendement
Cette recette produit environ 6 portions généreuses, parfaites pour un dîner ou un repas à emporter.
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet ou de la dinde
Cuire le poulet ou la dinde à votre convenance, que ce soit par ébullition, rôtissage ou mijotage. Une fois cuit, déchiqueter la viande et mettre de côté.
Préparation de la base de la soupe
Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 à 7 minutes. Incorporer l’ail et continuer à cuire pendant une minute supplémentaire.
Ajout des épices et de la farine
Ajouter le cumin, la poudre de chili et la farine dans la casserole. Cuire en remuant pendant 2 minutes pour faire un roux.
Incorporation du bouillon et des haricots
Verser lentement le bouillon de poulet en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Ajouter les haricots blancs et bien mélanger.
Ajout des ingrédients restants
Incorporer la crème épaisse et le lait. Ajouter le poulet ou la dinde déchiqueté, les piments verts, et mélanger. Laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Finition de la soupe
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si la soupe est trop épaisse, ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau.
Service
Servir la soupe chaude, garnie de fromage râpé, d’avocat ou de coriandre si désiré.
Remarques
Options de substitution de viande
La recette peut être réalisée avec du poulet, de la dinde ou même des substituts de viande pour une version végétarienne.
Stockage des restes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La soupe peut être réchauffée sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Conseils pour une texture crémeuse
Pour une consistance plus crémeuse, ajouter plus de crème épaisse ou remplacer une partie du lait par de la crème.
Variantes de garnitures
N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures telles que des croustilles de tortilla, de la lime ou des oignons verts pour enrichir la saveur.
Techniques de cuisson
Faire sauter les ingrédients
Pour préparer la soupe, il est important de faire sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Cela permet de libérer les saveurs avant d’ajouter les autres ingrédients.
Cuisiner à feu doux
Une fois que tous les ingrédients sont ajoutés, laissez mijoter à feu doux. Cela permet aux saveurs de se mélanger parfaitement et d’intensifier le goût de la soupe.
Utiliser du bouillon
Le bouillon de poulet ou de dinde est essentiel pour donner une base savoureuse à la soupe. Choisissez un bouillon de bonne qualité pour un meilleur résultat.
Incorporer la crème
Ajoutez de la crème épaisse ou de la crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une texture riche et crémeuse.
FAQ
Peut-on utiliser du poulet ou de la dinde congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde congelé, mais assurez-vous de bien le cuire avant de l’ajouter à la soupe.
Comment conserver la soupe ?
La soupe peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Peut-on la congeler ?
Oui, la soupe se congèle bien. Assurez-vous de la transférer dans un contenant adapté à la congélation.
Quels accompagnements recommandez-vous ?
Vous pouvez servir la soupe avec des tortillas, des morceaux d’avocat, ou encore du fromage râpé pour une touche supplémentaire.
Conclusion
Cette soupe d’enchilada blanche est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour toute occasion. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicieuses, elle saura ravir vos invités ou votre famille. Que vous choisissiez d’utiliser du poulet ou de la dinde, cette recette est flexible et peut être adaptée selon vos préférences.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’ajouter du maïs grillé pour une touche sucrée et croquante.
Variante de légumes
Incorporez des épinards frais ou des courgettes pour augmenter l’apport en légumes.
Garnitures
Complétez votre soupe avec de l’avocat tranché, de la coriandre fraîche et du fromage feta émietté.
Substitution de protéines
Remplacez la viande par des haricots noirs ou des pois chiches pour une option végétarienne et riche en protéines.
Épices supplémentaires
Ajoutez du cumin ou du paprika fumé pour rehausser les saveurs de votre soupe.
Accompagnements
Servez la soupe avec des tortillas de maïs grillées ou des chips de tortilla pour un repas complet.
