Introduction
Le Chicken Cacciatore, ou poulet à la chasse, est un plat traditionnel italien qui révèle des saveurs riches et réconfortantes. Dans cette recette, nous allons le transformer en un sous-marin savoureux et copieux, parfait pour un déjeuner ou un dîner décontracté. Ce mélange de poulet tendre, de légumes et d’épices sur un pain croustillant fera le bonheur de vos papilles.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet désossé | 500 g |
| Poivron rouge | 1, coupé en dés |
| Oignon | 1, haché |
| Champignons | 200 g, tranchés |
| Ail | 2 gousses, émincées |
| Tomates en dés | 400 g en conserve |
| Herbes italiennes | 1 cuillère à café |
| Fromage mozzarella | 150 g, râpé |
| Pain sub | 4 pièces |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Ce sous-marin Chicken Cacciatore combine les saveurs classiques avec la commodité du format sandwich, idéal pour ceux qui souhaitent savourer un plat réconfortant en toute simplicité. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Préparation du poulet
1. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5-7 minutes.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Cuisson des légumes
1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5-6 minutes.
2. Incorporez les tomates concassées et les herbes. Mélangez bien.
Ajout du poulet
1. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec le mélange de légumes.
2. Versez le vin rouge et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
Préparation des sous-marins
1. Pendant que le poulet cuit, préparez vos pains sous-marins en les ouvrant.
2. Garnissez chaque pain de fromage mozzarella.
Assemblage final
1. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et effilochez-le.
2. Répartissez le poulet sur les pains garnis de fromage.
3. Ajoutez le mélange de légumes par-dessus.
Gratiner les sous-marins
1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
2. Placez les sous-marins sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Remarques
Variantes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des champignons ou des courgettes selon vos goûts.
Conservation
Les sous-marins se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les consommer immédiatement après la préparation pour une meilleure texture.
Sauce supplémentaire
Pour plus de goût, envisagez d’ajouter une sauce marinara ou un peu de piment d’Espelette avant de gratiner.
Techniques de cuisson
Utiliser une poêle en fonte
La poêle en fonte permet une distribution uniforme de la chaleur, ce qui aide à saisir le poulet et à développer des saveurs riches.
Faire mariner le poulet
La marinade ajoute de la profondeur de saveur. Laissez le poulet mariner quelques heures avant la cuisson pour de meilleurs résultats.
Cuisson lente
Une cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger et au poulet de devenir tendre et juteux.
Réduire la sauce
Après la cuisson, réduire la sauce permet de concentrer les saveurs et d’obtenir une texture parfaite.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de servir les sous-sandwichs au cacciatore de poulet ?
Ils sont délicieux servis chauds avec du pain frais ou des petits pains.
Peut-on préparer le cacciatore à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le cacciatore à l’avance et le réchauffer avant de servir.
Quelles garnitures recommandées pour les sous-sandwichs ?
Ajoutez des tranches de mozzarella, des olives ou des herbes fraîches pour une touche supplémentaire de saveur.
Le poulet doit-il être désossé ?
Il est recommandé d’utiliser du poulet désossé pour faciliter le montage des sous-sandwichs.
Conclusion
Dans l’ensemble, les sous-marins au poulet cacciatore offrent une expérience culinaire délicieuse et réconfortante. Avec leurs saveurs riches et leurs ingrédients frais, ces sandwichs sont parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Ils allient simplicité et goût, ce qui en fait un plat idéal à partager en famille ou entre amis.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Substituts de viande
Essayez d’autres viandes comme le bœuf, le porc ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou le seitan pour une option sans viande.
Accompagnements savoureux
Servez vos sous-marins avec des frites artisanales, une salade verte fraîche ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Variations de sauce
Testez différentes sauces comme la sauce marinara, le pesto ou une sauce épicée pour personnaliser le goût de votre sandwich.
Fromages à utiliser
Ajoutez des fromages différents tels que le provolone, la mozzarella ou le gouda pour une touche crémeuse et savoureuse.
Ajouts de légumes
Incorporez des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines pour ajouter une texture et des saveurs supplémentaires.
Épices et herbes
N’hésitez pas à expérimenter avec des herbes comme le basilic, l’origan ou le romarin pour élever vos sous-marins à un nouveau niveau de goût.