Spaghetti aux champignons lunatiques

Introduction

Les spaghetti Lustucru aux champignons sont une délicieuse recette qui allie simplicité et saveur. Parfaites pour un repas en famille ou entre amis, ces pâtes font la part belle aux champignons, apportant une touche savoureuse et réconfortante à votre assiette. Découvrez comment préparer ce plat incontournable.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Quantité
Spaghetti Lustucru	250 g
Champignons de Paris	200 g
Crème fraîche épaisse	100 ml
Oignon	1
Huile d’olive	2 cuillères à soupe
Sel	Au goût
Poivre	Au goût
Persil frais	Pour la garniture

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 10 minutes.

Temps de cuisson

La cuisson des spaghetti et des champignons prend environ 20 minutes.

Temps Total

En tout, la réalisation de cette recette vous prendra environ 30 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des ingrédients Épluchez et émincez les champignons. Préparez également l’oignon et l’ail.

Étape 2 : Cuisson des pâtes Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.

Étape 3 : Sauté des légumes Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 4 : Ajout des champignons Ajoutez les champignons dans la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

Étape 5 : Mélange final Incorporez les spaghetti cuits dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien le tout pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs.

Étape 6 : Assaisonnement Ajustez le sel et le poivre selon votre goût. Servez chaud avec éventuellement un peu de parmesan râpé sur le dessus.

Remarques

Note 1 : Choix des champignons

Vous pouvez utiliser différents types de champignons, comme des champignons de Paris ou des champignons shiitake, selon vos préférences.

Note 2 : Variante de sauce

Pour une touche crémeuse, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou un peu de fromage à la fin de la cuisson.

Note 3 : Garniture

Pensez à ajouter des herbes fraîches hachées, comme du persil ou du basilic, pour un parfum supplémentaire.

Techniques de cuisson

Cuisson des spaghetti

Pour cuire des spaghetti, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon le temps indiqué sur l’emballage, en remuant de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent.

Préparation des champignons

Les champignons doivent être nettoyés soigneusement. Vous pouvez les essuyer avec un torchon humide ou les rincer rapidement sous l’eau froide. Ensuite, coupez-les en tranches avant de les faire sauter dans une poêle.

Sauter les champignons

Dans une poêle chaude, ajoutez un peu de beurre ou d’huile d’olive. Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et moelleux.

Émulsion des sauces

Pour lier la sauce avec les spaghetti, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes à la poêle contenant les champignons. Cela aidera à créer une émulsion.

Service

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses en ajoutant les champignons sautés par-dessus. Vous pouvez ajouter du parmesan râpé pour rehausser le goût.

FAQ

Quel type de champignons est recommandé pour cette recette ?

Il est recommandé d’utiliser des champignons de Paris, mais vous pouvez également essayer d’autres variétés comme les cèpes ou les girolles.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Vous pouvez préparer les champignons à l’avance, mais il est préférable de cuire les spaghetti juste avant de servir pour qu’ils restent al dente.

Comment conserver les restes de spaghetti aux champignons ?

Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux avant de servir.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à ce plat ?

Oui, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons, ou même des protéines comme du poulet ou des crevettes pour en faire un plat plus complet.

Conclusion

La recette de spaghetti Lustucru aux champignons est un plat savoureux qui allie la texture des pâtes à la richesse des champignons. Facile à préparer, elle ravira les amateurs de cuisine italienne tout en apportant une touche de créativité à votre table. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients de saison pour en faire un plat unique à chaque fois.

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