Introduction

Le steak au beurre d’ail et aux pommes de terre offre une expérience gastronomique exceptionnelle, alliant un steak juteux à des pommes de terre rôties tendres, le tout imprégné des saveurs riches de l’ail et du beurre. Découvrez une recette simple pour créer ce plat délicieux.

Ingrédients

• 2 biftecks de faux-filet (ou autre coupe préférée)
• 1,5 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffage du four :
   • Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
2. Saisir les Steaks :
   • Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre, puis saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté, formant une croûte dorée. Réservez les steaks.
3. Rôtir les Pommes de Terre :
   • Ajoutez les pommes de terre coupées et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Mélangez pour enrober les pommes de terre et faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à tendreté.
4. Préparer la Sauce au Beurre d’Ail :
   • Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute. Retirez du feu.
5. Assemblage et Grill :
   • Replacez les steaks dans la poêle parmi les pommes de terre. Versez la sauce au beurre d’ail sur les steaks et les pommes de terre. Gratinez au four pendant 2 à 3 minutes.
6. Repos et Service :
   • Retirez du four, laissez reposer les steaks quelques minutes. Saupoudrez de persil frais si désiré. Servez chaud, en arrosant les steaks du jus de cuisson.

FAQs – Steak au Beurre d’Ail et Pommes de Terre

1. Peut-on utiliser d’autres coupes de steak pour cette recette ?
   • Absolument ! Choisissez votre coupe préférée pour personnaliser le plat à votre goût.
2. Les pommes de terre peuvent-elles être substituées par d’autres légumes ?
   • Oui, expérimentez avec des légumes comme les carottes ou les navets pour varier les saveurs.
3. La recette convient-elle à un régime sans gluten ?
   • Oui, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten pour une version adaptée.
4. Puis-je ajuster la quantité d’ail selon mes préférences ?
   • Certainement, ajustez la quantité d’ail selon votre goût personnel.
5. Combien de temps les restes peuvent-ils être conservés au réfrigérateur ?
   • Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour préserver leur fraîcheur.