Introduction
Le steak au beurre d’ail et aux pommes de terre offre une expérience gastronomique exceptionnelle, alliant un steak juteux à des pommes de terre rôties tendres, le tout imprégné des saveurs riches de l’ail et du beurre. Découvrez une recette simple pour créer ce plat délicieux.
Ingrédients
- 2 biftecks de faux-filet (ou autre coupe préférée)
- 1,5 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 4 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffage du four :
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
- Saisir les Steaks :
- Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle allant au four. Assaisonnez les steaks de sel et de poivre, puis saisissez-les 3 à 4 minutes de chaque côté, formant une croûte dorée. Réservez les steaks.
- Rôtir les Pommes de Terre :
- Ajoutez les pommes de terre coupées et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Mélangez pour enrober les pommes de terre et faites rôtir au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à tendreté.
- Préparer la Sauce au Beurre d’Ail :
- Faites fondre le reste du beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute. Retirez du feu.
- Assemblage et Grill :
- Replacez les steaks dans la poêle parmi les pommes de terre. Versez la sauce au beurre d’ail sur les steaks et les pommes de terre. Gratinez au four pendant 2 à 3 minutes.
- Repos et Service :
- Retirez du four, laissez reposer les steaks quelques minutes. Saupoudrez de persil frais si désiré. Servez chaud, en arrosant les steaks du jus de cuisson.
FAQs – Steak au Beurre d’Ail et Pommes de Terre
- Peut-on utiliser d’autres coupes de steak pour cette recette ?
- Absolument ! Choisissez votre coupe préférée pour personnaliser le plat à votre goût.
- Les pommes de terre peuvent-elles être substituées par d’autres légumes ?
- Oui, expérimentez avec des légumes comme les carottes ou les navets pour varier les saveurs.
- La recette convient-elle à un régime sans gluten ?
- Oui, assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont sans gluten pour une version adaptée.
- Puis-je ajuster la quantité d’ail selon mes préférences ?
- Certainement, ajustez la quantité d’ail selon votre goût personnel.
- Combien de temps les restes peuvent-ils être conservés au réfrigérateur ?
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour préserver leur fraîcheur.