Introduction
Le steak sauce crémeuse aux champignons est un plat savoureux et réconfortant qui allie la tendreté de la viande à la richesse d’une sauce onctueuse. Facile à préparer, cette recette vous permet de régaler vos invités en un rien de temps. Voici comment réaliser ce plat délicieux en seulement quelques étapes.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Steak de boeuf : 500 g
– Champignons : 200 g
– Crème fraîche : 150 ml
– Oignon : 1
– Bouillon de viande : 200 ml
– Huile d’olive : 2 cuil. à soupe
– Sel et poivre : au goût
Préparation
1. Commencez par couper l’oignon en dés et les champignons en tranches.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
3. Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Incorporez le bouillon de viande et laissez mijoter quelques minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
6. Pendant ce temps, faites cuire le steak à votre goût dans une autre poêle.
7. Servez le steak nappé de la sauce crémeuse aux champignons.
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portion : 2 personnes
Directions Detaillées et Instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Coupez le steak en morceaux égaux pour assurer une cuisson uniforme. Lavez et émincez les champignons. Préparez également la crème fraîche et l’ail, que vous devrez hacher finement.
Étape 2 : Cuisson du steak
Chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez un peu d’huile et déposez les morceaux de steak dans la poêle. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, selon l’épaisseur et la cuisson souhaitée. Retirez le steak de la poêle et laissez reposer.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile ou de beurre, puis incorporez les champignons. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute.
Étape 4 : Ajout de la crème
Réduisez le feu à moyen-doux, puis ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien pour incorporer les champignons et l’ail à la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Assemblage du plat
Remettez le steak dans la poêle avec la sauce crémeuse aux champignons. Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que le steak s’imprègne des saveurs de la sauce.
Étape 6 : Service
Servez le steak chaud, nappé de la sauce aux champignons. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pâtes ou de légumes selon vos préférences.
Notes
Note 1 : Cuisson du steak
Pour un steak saignant, ajustez le temps de cuisson à environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Note 2 : Variantes de champignons
Vous pouvez utiliser différents types de champignons, comme des shiitakés ou des pleurotes, pour varier les saveurs.
Note 3 : Options de garniture
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour apporter une touche de fraîcheur au plat.
Note 4 : Conservation
Le plat peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours et réchauffé à feu doux avant de servir.
