Steak Supreme Grillé de Sunny

Introduction

Découvrez la recette du Steak Suprême Grillé de Sunny, une préparation savoureuse et gourmande qui ravira vos convives. Ce plat est parfait pour les barbecues d’été ou un dîner en famille. Suivez cette recette simple pour réaliser un steak grillé tendre et plein de saveurs.

Ingrédients détaillés avec mesures

Steak de boeuf (1,5 kg)

Huile d’olive (2 cuillères à soupe)

Sel (au goût)

Poivre noir (au goût)

Ail en poudre (1 cuillère à café)

Paprika (1 cuillère à café)

Romarin frais (quelques brins)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour le Steak Suprême Grillé est de 15 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 10 à 15 minutes.

Le temps total de la recette, y compris la préparation et la cuisson, est de 30 minutes.

Cette recette permet de servir 4 à 6 personnes, selon l’appétit de chacun.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation des steaks Assurez-vous que les steaks sont à température ambiante avant la cuisson. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre.

Étape 2 : Préchauffage du gril Préchauffez votre gril à feu moyen-haut. Assurez-vous que les grilles sont bien nettoyées et huilées pour éviter que la viande ne colle.

Étape 3 : Cuisson des steaks Placez les steaks sur le gril chaud et faites-les cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur et la cuisson désirée.

Étape 4 : Ajout de la marinade Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, badigeonnez les steaks avec votre marinade préférée pour ajouter de la saveur.

Étape 5 : Repos des steaks Une fois cuits, retirez les steaks du gril et laissez-les reposer pendant 5-10 minutes avant de les trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer.

Remarques

Note 1 : Choix des steaks

Pour de meilleurs résultats, optez pour des coupes de viande de qualité, comme le faux-filet ou l’entrecôte.

Note 2 : Temps de cuisson

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l’épaisseur des steaks et de la chaleur de votre gril. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne si nécessaire.

Note 3 : Marinades

N’hésitez pas à expérimenter avec différentes marinades pour varier les goûts. Les marinades à base d’huile d’olive, de vinaigre et d’herbes fonctionnent particulièrement bien.

Techniques de cuisson

Préparation de la viande

Pour obtenir un steak parfaitement grillé, commencez par sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cela permet une cuisson uniforme.

Marinade et assaisonnement

Utilisez une marinade de votre choix et laissez le steak mariner pendant au moins 1 heure, ou idéalement toute la nuit, pour une saveur optimale. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre juste avant de griller.

Contrôle de la température

Assurez-vous que votre gril est préchauffé à haute température avant de commencer à cuire le steak. Pour un résultat parfait, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne.

Technique de grillade

Placez le steak sur le gril et évitez de le déplacer pendant les premières minutes. Cela permet de former une belle croûte. Retournez-le une seule fois pour une cuisson uniforme.

Repos de la viande

Après la cuisson, laissez le steak reposer pendant au moins 5 minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer, rendant le steak plus juteux.

FAQ

Quelle est la meilleure coupe de steak pour griller ?

Les coupes comme le contre-filet, le faux-filet ou l’entrecôte sont idéales pour le grill.

Comment savoir si mon steak est cuit à la perfection ?

Utilisez un thermomètre à viande : 50°C pour saignant, 60°C pour à point et 70°C pour bien cuit.

Est-il nécessaire de laisser le steak mariner avant de le griller ?

Bien que cela ne soit pas strictement nécessaire, mariner le steak rehausse les saveurs et attendrit la viande.

Quel type de marinade fonctionne le mieux ?

Une marinade à base d’huile d’olive, de vinaigre, d’herbes et d’épices est excellente pour les steaks.

Combien de temps doit-on cuire un steak ?

Cela dépend de l’épaisseur du steak et du degré de cuisson souhaité, généralement entre 4 à 7 minutes de chaque côté.

Conclusion

Ce steak grillé suprême est un plat délicieux qui ravira vos convives à chaque fois. Avec ses saveurs riches et sa cuisson parfaite, il est idéal pour les barbecues d’été ou un dîner en famille. N’hésitez pas à expérimenter avec les marinades et les accompagnements pour le rendre encore plus spécial.

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