Introduction
Le stoemp est un plat traditionnel belge qui mélange purée de pommes de terre et légumes. Dans cette recette, le brocoli se marie parfaitement avec la douceur des pommes de terre, offrant un plat à la fois nourrissant et savoureux. Idéal pour accompagner de la viande ou en plat végétarien, le stoemp brocoli est à la fois simple à préparer et réconfortant.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pommes de terre: 1 kg
Brocoli: 300 g
Lait: 100 ml
Beurre: 50 g
Sel: au goût
Poivre: au goût
Muscade: une pincée
Temps de préparation
Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, ce qui vous permet de préparer facilement les ingrédients et de les mettre en place pour la cuisson.
Temps de cuisson, temps total, portion
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 4 personnes
Conclusion
Le stoemp brocoli est un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font une excellente option pour un repas de semaine. N’hésitez pas à l’agrémenter de fromage ou d’herbes pour une touche personnelle!
Detailed Directions and Instructions
Préparation des ingrédients
Lavez le brocoli, puis coupez-le en petits morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
Cuisson des pommes de terre
Dans une casserole, placez les cubes de pommes de terre et couvrez-les d’eau. Ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition. Laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Cuisson du brocoli
Ajoutez le brocoli dans la casserole avec les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
Égouttage des légumes
Une fois les légumes cuits, égouttez-les soigneusement dans une passoire.
Écrasement des légumes
Remettez les légumes dans la casserole. À l’aide d’un presse-purée, écrasez les pommes de terre et le brocoli jusqu’à obtenir une texture lisse mais avec quelques morceaux pour plus de saveur.
Ajout des assaisonnements
Incorporez du beurre, du lait, du sel et du poivre à votre goût dans la purée. Mélangez bien.
Service
Servez chaud en accompagnement de votre plat principal ou en plat végétarien.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes au stoemp, comme des carottes ou des épinards, pour diversifier les saveurs.
Conseils de présentation
Pour une présentation élégante, vous pouvez former des quenelles et les saupoudrer de fromage râpé ou de ciboulette hachée avant de servir.
Conservation
Le stoemp se conserve bien au réfrigérateur pour 2 à 3 jours. Vous pouvez le réchauffer à feu doux ou au micro-ondes.
