Introduction
Le stratéa de bacon et d’asperges est une recette délicieuse et réconfortante, parfaite pour un brunch ou un repas en famille. Ce plat savoureux combine le croustillant du bacon avec la tendresse des asperges, le tout enrobé d’une base crémeuse d’œufs et de pain. Facile à préparer, il impressionnera à coup sûr vos invités.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Bacon | 8 tranches |
| Asperges | 1 botte |
| Pain (type pain de mie) | 6 tranches |
| Œufs | 6 |
| Crème fraîche | 1 tasse |
| Fromage (type cheddar) | 1 tasse, râpé |
| Sel | 1/2 cuillère à café |
| Poivre | 1/4 cuillère à café |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 45 minutes, ce qui nous donne un temps total d’environ 1 heure. Cette recette permet de servir 6 à 8 portions.
Instructions et directives détaillées
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190 °C (375 °F).
Préparation du plat
Dans un plat allant au four, beurrez un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces).
Cuisson du bacon
Faites cuire 8 tranches de bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez le bacon de la poêle et laissez-le égoutter sur du papier absorbant. Émiettez une fois refroidi.
Préparation des asperges
Dans la même poêle, ajoutez les asperges coupées et faites-les sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez du feu.
Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battez 8 œufs, 2 tasses de lait, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Incorporez le pain en cubes, le bacon émietté et les asperges sautées.
Remplissage du plat
Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé, en vous assurant que le pain est uniformément réparti.
Repos
Laissez le mélange reposer pendant au moins 20 minutes pour permettre au pain d’absorber les liquides.
Cuisson
Enfournez le plat pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement
Laissez refroidir le plat pendant quelques minutes avant de servir.
Remarques
Variantes de légumes
Vous pouvez remplacer les asperges par d’autres légumes de saison, comme des épinards ou des tomates.
Préparation à l’avance
Ce plat peut être assemblé à l’avance et réfrigéré jusqu’à 24 heures avant la cuisson. Augmentez le temps de cuisson si le plat est froid au moment de le mettre au four.
Conseils de service
Servez avec une salade verte pour un repas complet.
Techniques de cuisson
Préparation du pain
Cuisine de la viande
Assemblage des ingrédients
Cuisson au four
Repos avant le service
FAQ
Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des asperges ?
Quelle est la durée de conservation des restes ?
Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?
Comment réchauffer ce strata après l’avoir préparé ?
Peut-on remplacer le bacon par une alternative végétarienne ?
Conclusion
La strata de bacon et d’asperges est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos invités à tout moment de la journée. Sa combinaison de textures et de saveurs en fait un choix parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le déjeuner. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version de ce classique.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Essayez d’incorporer des tomates séchées au soleil et du fromage de chèvre pour une variation méditerranéenne délicieuse.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Ajoutez des épinards ou du kale pour une touche de verdure et encore plus de nutriments.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Remplacez le bacon par du jambon ou de la dinde pour une option plus légère.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Incoporez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil pour rehausser les saveurs.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Servez avec une salade de fruits frais pour un repas équilibré et coloré.
