Introduction
Découvrez une manière originale de savourer les sushis à travers des desserts raffinés. Les sushi sucrés allient la présentation esthétique des sushis traditionnels à des saveurs délicieuses et innovantes. Parfait pour impressionner vos invités lors d’un événement spécial ou pour égayer une journée ordinaire, le dessert sushi est une création ludique qui mérite d’être essayée.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Riz à sushi | 200 g |
| Sucre | 50 g |
| Vinaigre de riz | 30 ml |
| Lait de coco | 200 ml |
| Fruits assortis (mangue, kiwi, fraise) | à votre convenance |
| Feuilles de nori (optionnelles) | 2 feuilles |
| Graines de sésame | pour la décoration |
Temps de préparation
Préparation : 30 minutes
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps Total : 50 minutes
Rendement : 4 personnes
Instructions et directives détaillées
Préparation du riz à sushi
1. Rincez 1 tasse de riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Faites cuire le riz dans 1 tasse d’eau à feu moyen pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
3. Retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel puis mélangez soigneusement.
Préparation des fruits et autres garnitures
1. Coupez des fruits frais tels que des fraises, des kiwis et des mangues en fines tranches.
2. Préparez d’autres garnitures comme de la crème de noisette ou du chocolat.
Montage du sushi-dessert
1. Étalez une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.
2. Déposez une couche de riz à sushi sur le papier sulfurisé en l’aplatissant uniformément.
3. Disposez les tranches de fruits et les garnitures sur le riz.
4. Roulez le tout en utilisant le papier sulfurisé comme aide pour maintenir la forme.
5. Enveloppez le rouleau dans du film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Découpe et présentation
1. Retirez le rouleau du réfrigérateur et déshabillez-le du film plastique.
2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau en tranches de 1 à 2 cm d’épaisseur.
3. Disposez les tranches joliment sur un plat de service.
Remarques
Choix des fruits
Vous pouvez utiliser différents types de fruits selon vos préférences ou ce qui est de saison.
Alternatives à la garniture
Pour varier les plaisirs, essayez d’autres garnitures comme des bonbons, des noix ou des crèmes diverses.
Conservation
Ces sushis-desserts se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours.
Techniques de cuisson
Préparation du riz
Le riz à sushi est un élément clé de cette recette. Assurez-vous de bien rincer le riz pour enlever l’excès d’amidon et obtenir une texture parfaite. Cuisez-le avec la bonne quantité d’eau pour garantir qu’il soit collant et facile à manipuler.
Assemblage des ingrédients
Lorsque vous assemblez votre dessert sushi, soyez créatif avec les ingrédients. Utilisez des fruits frais, des bonbons ou du chocolat pour personnaliser vos rouleaux. Assurez-vous que les ingrédients sont bien répartis pour une belle présentation.
Utilisation d’une natte de bambou
Pour rouler vos sushi, utilisez une natte de bambou. Cela vous aidera à former des rouleaux serrés et uniformes. Enveloppez le rouleau avec une pression légère mais ferme pour éviter qu’il ne se défasse.
Découpage des rouleaux
Une fois vos rouleaux formés, utilisez un couteau bien aiguisé pour les couper en portions égales. Trempez le couteau dans l’eau pour éviter que le riz ne colle à la lame.
FAQ
Qu’est-ce que le dessert sushi ?
Le dessert sushi est une variation sucrée des sushi traditionnels, souvent préparée avec du riz à sushi, des fruits et d’autres garnitures sucrées.
Peut-on utiliser du riz ordinaire ?
Il est recommandé d’utiliser du riz à sushi, car il a une texture collante qui est essentielle pour former des rouleaux. Le riz ordinaire ne donnera pas le même résultat.
Quel type de fruits peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser une variété de fruits tels que des fraises, des mangues, des kiwis et des bananes. Soyez créatif avec vos choix !
Comment conserver les dessert sushi ?
Les dessert sushi sont meilleurs lorsqu’ils sont frais. Si vous devez les conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures.
Puis-je préparer le riz à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le riz à l’avance. Il est préférable de le conserver à température ambiante et de ne pas le réfrigérer, car cela peut altérer sa texture.
Conclusion
Les sushi desserts sont une manière créative et amusante d’apporter une touche sucrée à une tradition japonaise. En combinant différentes saveurs et textures, vous pouvez créer une variété de sushis desserts qui raviront vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec des ingrédients variés et à personnaliser vos créations selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Sushi aux fruits frais
Utilisez des fruits comme la mangue, la fraise ou le kiwi pour réaliser des sushi sucrés qui explosent de saveur et de couleur.
Sushi au chocolat et à la noix de coco
Associez du chocolat fondu avec de la noix de coco râpée pour une version riche et délicieuse de sushi dessert.
Sushi au caramel et aux noix
Intégrez une garniture caramel et des noix croquantes pour une expérience sucrée et croquante.
Sushi au yaourt et aux baies
Utilisez du yaourt comme base et ajoutez une sélection de baies pour une alternative légère et rafraîchissante.
Sushi à la crème de spéculoos
Remplissez vos sushi avec de la crème de spéculoos et garnissez de biscuits émiettés pour une touche croustillante.