Introduction
Les sushis sandwichs au tofu croustillant sont une délicieuse alternative végétarienne aux sushis traditionnels. Parfait pour un repas léger ou un en-cas savoureux, cette recette allie le croustillant du tofu à des ingrédients frais et colorés. Faciles à préparer, ces sushis vous séduiront par leur originalité et leur goût irrésistible.
Ingrédients détaillés avec mesures
Riz à sushi – 300 g
Tofu ferme – 250 g
Farine – 50 g
Chapelure – 100 g
Sauce soja – 50 ml
Concombre – 1, coupé en bâtonnets
Avocat – 1, coupé en tranches
Nori (feuilles d’algues) – 4 feuilles
Huile pour la friture – selon besoin
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 45 minutes
Rendement : 4 portions
Detailed Directions and Instructions
Préparation du tofu
1. Coupez le tofu en tranches d’environ un centimètre d’épaisseur.
2. Séchez les tranches de tofu avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
3. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel et le poivre. Enrobez chaque tranche de tofu avec ce mélange.
Cuisson du tofu
1. Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez les tranches de tofu en une seule couche dans la poêle chaude.
3. Faites cuire le tofu pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Préparation des légumes
1. Lavez et émincez les légumes de votre choix, tels que les concombres, les carottes et les poivrons.
2. Disposez les légumes coupés à portée de main pour le montage des sandwichs.
Montage des sushis-sandwichs
1. Prenez une feuille de nori et placez-la sur une surface plane.
2. Étalez une couche de riz à sushi sur la feuille de nori, en laissant un petit bord libre en haut.
3. Disposez quelques tranches de tofu croustillant et des légumes sur le riz.
4. Roulez délicatement la feuille de nori, en veillant à bien enrouler les ingrédients à l’intérieur.
Découpe et service
1. Une fois le rouleau formé, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en morceaux d’environ 2 cm.
2. Servez les sushis-sandwichs avec une sauce de soja ou une sauce de votre choix.
Notes
Variantes de légumes
Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts et les saisons.
Conservation
Les sushis-sandwichs se dégustent de préférence frais, mais vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.
Sauce d’accompagnement
Pour une touche supplémentaire, accompagnez les sushis-sandwichs d’une sauce épicée ou d’une mayonnaise au sriracha.
