Cook techniques
Préparation du cabillaud
Il est important de choisir un cabillaud frais pour garantir la qualité du plat. Assurez-vous de le couper en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
Émulsion d’avocat
Pour réaliser une garniture onctueuse, écrasez l’avocat avec un peu de citron et un peu de coriandre. Cela apportera une belle texture et des saveurs fraîches.
Assemblage des tacos
Chauffez les tortillas avant de les garnir. Cela les rendra plus souples et plus faciles à plier sans se déchirer.
Cuisson du cabillaud
Faites cuire le cabillaud à feu doux pour éviter qu’il ne se dessèche. Une cuisson rapide permet de conserver la tendreté du poisson.
Ajout de la coriandre
Incorporez la coriandre fraîche à la garniture juste avant le dressage pour préserver son arôme.
FAQ
Quelle est la meilleure façon de conserver les tacos restants ?
Il est conseillé de conserver les tacos à température ambiante et de les consommer rapidement, ou de les réfrigérer sans garniture pour préserver la texture des tortillas.
Peut-on utiliser d’autres types de poissons dans cette recette ?
Oui, d’autres poissons blancs comme le flétan ou le tilapia peuvent également fonctionner, en veillant à ajuster le temps de cuisson si nécessaire.
Comment personnaliser la recette ?
Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou d’autres herbes selon vos goûts pour enrichir la garniture.
Substituts pour l’avocat ?
Si vous n’aimez pas l’avocat, vous pouvez utiliser du houmous ou un autre type de purée de légumineuses pour apporter de la crémeux à vos tacos.
Les tacos peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Il est préférable de préparer les ingrédients à l’avance, mais il est recommandé de garnir les tacos juste avant de servir pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
Conclusion
Les tacos au cabillaud, avocat et coriandre sont une délicieuse combinaison de saveurs qui raviront vos papilles. Faciles à préparer, ils constituent un plat idéal pour une soirée entre amis ou un repas en famille. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts en ajoutant des ingrédients supplémentaires.
More recipes suggestions and combination
Bagels au saumon fumé
Une alternative savoureuse pour un brunch, avec du cream cheese et des câpres pour accompagner le saumon.
Salade de quinoa aux légumes grillés
Une option végétarienne pleine de couleurs, parfaite en accompagnement ou en plat principal, assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
Tacos de poulet épicé
Pour les amateurs de viande, des tacos garnis de poulet mariné avec des épices, accompagnés d’une salsa fraîche.
Burritos aux légumes et fromage
Des burritos copieux farcis de légumes de saison et de fromage fondu, à déguster chauds.
Ceviche de crevettes
Une entrée fraîche et acidulée, préparée avec des crevettes marinées dans du jus de citron vert et accompagnées d’avocat.
