Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 500g d’abricots frais
- 100g d’amandes en poudre
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 50g d’amandes effilées
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette.
- Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux.
- Disposez les abricots côté peau sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs et la crème fraîche pour obtenir une crème d’amandes. Versez cette crème sur les abricots.
- Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Une fois la tarte dorée, sortez-la du four et laissez-la refroidir.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
C’est une recette de tarte à l’abricot et aux amandes assez simple à réaliser. Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum ou d’extrait d’amande amère à la crème d’amandes. Savourez cette délicieuse tarte lors de vos moments gourmands estivaux. Bonne dégustation !
FAQs (Foire Aux Questions) :
- Puis-je utiliser des abricots en conserve pour cette recette ?
- Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, assurez-vous simplement de les égoutter avant de les disposer sur la tarte.
- La pâte feuilletée ou brisée est-elle meilleure pour cette tarte ?
- Cela dépend de vos préférences. La pâte feuilletée donnera une texture plus croustillante, tandis que la pâte brisée sera plus sablée.
- Peut-on préparer la tarte à l’avance ?
- Oui, vous pouvez assembler la tarte à l’avance et la cuire juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.
- Puis-je substituer la crème fraîche par une alternative légère ?
- Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère pour une version plus légère de la recette.
- Combien de temps la tarte peut-elle être conservée au réfrigérateur ?
- Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Couvrez-la pour maintenir sa fraîcheur.