Introduction
La tarte au chocolat et tofu est une délicieuse alternative aux desserts classiques, offrant une texture onctueuse et un goût riche en chocolat. Avec l’ajout de tofu soyeux, cette recette est non seulement surprenante, mais aussi plus légère. Idéale pour les amateurs de chocolat et ceux qui cherchent des options plus saines.
Ingrédients détaillés
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de biscuits au chocolat
– 100 g de beurre fondu
– 300 g de tofu soyeux
– 200 g de chocolat noir
– 100 g de sucre
– 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse tarte est d’environ 20 minutes. Cela comprend la préparation de la croûte et le mélange des ingrédients pour la garniture.
Temps de cuisson, temps total, rendement
Le temps de cuisson nécessaire est de 30 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour cette recette est d’environ 50 minutes. Cette tarte peut servir environ 8 personnes, parfaite pour un dessert à partager en famille ou entre amis.
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la croûte
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.
3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
4. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à formation d’une boule. Aplatir légèrement et envelopper dans du film alimentaire.
5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cuisson de la croûte
6. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle.
7. Déposer la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
8. Recouvrir de papier sulfurisé et ajouter des billes de cuisson (ou des légumes secs).
9. Enfourner pendant 15 minutes, puis retirer le papier et les billes et cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Préparation de la garniture au chocolat
10. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
11. Dans un mixeur, ajouter le tofu soyeux et le chocolat fondu, puis mixer jusqu’à obtenir un mélange lisse.
12. Incorporer le sirop d’érable et la vanille, et mixer à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.
Assemblage de la tarte
13. Verser la garniture au chocolat sur la croûte pré-cuite.
14. Lisser la surface avec une spatule.
15. Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour que la garniture prenne.
Service
16. Démouler la tarte délicatement et la couper en parts.
17. Servir frais, éventuellement décoré de fruits frais ou de copeaux de chocolat.
Notes
Sur le tofu
– Utiliser du tofu soyeux pour obtenir une texture crémeuse.
Alternatives au chocolat
– Pour une version plus légère, du chocolat noir à 70 % de cacao est recommandé.
Conservation
– La tarte peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
Suggestion de présentation
– Ajouter de la crème fouettée ou un coulis de fruits sur chaque part pour une touche gourmande.
