Tarte au poulet

Introduction

La tarte au poulet est un plat réconfortant qui ravit les papilles pendant les journées froides. Cette recette combine des morceaux de poulet tendre, des légumes colorés et une sauce crémeuse, le tout enveloppé dans une pâte dorée et croustillante. Parfaite pour un dîner en famille, cette tarte saura séduire petits et grands.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet cuit, désossé	2 tasses
Carottes, coupées en dés	1 tasse
Pois verts	1 tasse
Oignon, haché	1
Beurre	1/3 tasse
Farine	1/3 tasse
Bouillon de poulet	1 1/2 tasse
Lait	2/3 tasse
Sel	1/2 cuillère à café
Poivre	1/4 cuillère à café
Pâte à tarte	2 croûtes (supérieure et inférieure)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson, Temps Total, Rendement

Le temps de cuisson est d’environ 30 à 35 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser cette délicieuse tarte au poulet est d’environ 50 à 55 minutes. Avec cette recette, vous obtiendrez une tarte qui sert environ 6 personnes.

Instructions et directives détaillées

Étape 1 : Préparation du poulet Cuire le poulet dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis déchirer la viande en morceaux.

Étape 2 : Préparation de la sauce Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Incorporer la farine, le bouillon de poulet, le lait, le sel et le poivre, puis laisser mijoter jusqu’à épaississement.

Étape 3 : Assemblage de la garniture Ajouter le poulet cuit aux légumes et à la sauce. Mélanger bien pour combiner tous les ingrédients.

Étape 4 : Préparation de la croûte Étaler une pâte à tarte dans un moule. Verser la garniture de poulet dans le moule préparé.

Étape 5 : Couvrir avec la seconde croûte Recouvrir la garniture avec une seconde pâte à tarte. Sceller les bords et réaliser quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Étape 6 : Cuisson Préchauffer le four à 220°C (425°F) et cuire la tourte pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Étape 7 : Refroidissement et service Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Cela permet à la garniture de se stabiliser.

Remarques

Note 1 : Type de poulet Vous pouvez utiliser du poulet rôti pour gagner du temps dans la préparation.

Note 2 : Légumes supplémentaires N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou des haricots verts pour varier les saveurs.

Note 3 : Conservation Cette tourte se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peut également être congelée.

Techniques de cuisson

Préparer la croûte

Utilisez une pâte brisée ou feuilletée pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Veillez à bien la étaler pour qu’elle s’adapte à votre plat.

Précuire la croûte

Précuire la croûte pendant quelques minutes avant d’ajouter la garniture permet d’éviter qu’elle ne devienne détrempée.

Utiliser un mélange de légumes

Incorporez des légumes variés pour ajouter des textures et des saveurs différentes à votre plat.

Épaissir la sauce

Utilisez de la farine ou de la maïzena pour épaissir la sauce de votre garniture avant de la verser dans la croûte.

Cuisson uniforme

Couvrez le dessus de la tarte avec une feuille d’aluminium si elle brunit trop rapidement pendant la cuisson.

FAQ

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Oui, le poulet cuit peut être utilisé pour gagner du temps.

Quelle type de légumes puis-je ajouter ?

Des carottes, des petits pois et du céleri sont d’excellents choix, mais n’hésitez pas à ajouter vos préférés.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Puis-je préparer la tarte à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture et la croûte séparément et les assembler le jour de la cuisson.

Quel accompagnement servir avec une tarte au poulet ?

Une simple salade verte ou des légumes rôtis complètent bien le plat.

Conclusion

La tourte au poulet est un plat réconfortant et délicieux qui rassemble des saveurs riches et des textures crémeuses. Que vous choisissiez de faire votre propre croûte ou d’opter pour une version plus rapide avec une croûte prête à l’emploi, ce plat fait maison est parfait pour toute occasion. N’oubliez pas que les restes peuvent être tout aussi savoureux et qu’il est possible de personnaliser la recette selon vos préférences alimentaires. Régalez-vous avec cette délicieuse tourte !

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Tourte au bœuf

Remplacez le poulet par du bœuf haché et ajoutez des légumes comme des carottes et des haricots verts pour une version copieuse.

Tourte aux légumes

Optez pour une version végétarienne en utilisant un assortiment de légumes de saison, comme des champignons, des épinards et des poivrons.

Tourte au poulet et aux champignons

Ajoutez des champignons sautés à la garniture pour enrichir encore plus les saveurs de votre tourte au poulet.

Tourte au poulet à la moutarde

Incorporez un peu de moutarde de Dijon à votre sauce crémeuse pour une touche piquante et savoureuse.

Tourte aux fruits de mer

Remplacez le poulet par des fruits de mer variés comme des crevettes et des pétoncles pour une variante marine.

Tourte au poulet et au bacon

Ajoutez des morceaux de bacon croustillant à votre garniture pour un goût fumé irrésistible.

Mini tourtes individuelles

Préparez des portions individuelles en utilisant des ramequins pour une présentation charmante et pratique.

Accompagnements pour la tourte

Servez la tourte avec une salade verte légère ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.