Introduction

Le “Chicken Pot Pie” est un plat réconfortant qui combine le goût savoureux du poulet et des légumes dans une croûte dorée et croustillante. Cette recette saine de tourte au poulet est parfaite pour un dîner en famille ou un repas convivial. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à équilibrer le plaisir et la santé.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédients	Mesures
Poulet cuit, coupé en dés	450 g
Carottes, coupées en dés	1 tasse
Petits pois congelés	0,5 tasse
Oignons, émincés	0,5 tasse
Bouillon de poulet	2 tasses
Lait	0,5 tasse
Farine	1/3 tasse
Herbes de Provence	1 c. à café
Sel et poivre	Au goût
Pâte à tarte	1 abaisse (pour le dessus)

Temps de préparation

Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.

Temps de cuisson

Il faut compter environ 30 minutes pour la cuisson au four.

Temps Total

Le temps total pour réaliser ce Chicken Pot Pie est d’environ 45 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 6 portions, parfait pour un repas familial.

Instructions et directives détaillées

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 220°C (425°F).

Préparer la croûte

Étalez la pâte à tarte dans un moule à tarte de 23 cm (9 po), en laissant un peu d’excès de pâte sur les bords.

Cuisson des légumes

Dans une grande poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez 1 oignon haché, 2 carottes coupées en dés, et 2 branches de céleri hachées. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le poulet

Incorporez 2 tasses de poulet cuit et déchiqueté dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien.

Préparer la sauce

Ajoutez 1/3 tasse de farine à la préparation et mélangez pendant 1 minute. Ensuite, versez 2 tasses de bouillon de poulet et 1 tasse de lait. Remuez jusqu’à obtenir une consistance lisse et laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonner

Ajoutez 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de thym séché et 1/2 cuillère à café de romarin séché. Mélangez bien le tout.

Remplir la croûte

Versez le mélange de poulet et de légumes dans le fond de tarte préparé.

Ajouter la croûte supérieure

Recouvrez le mélange avec l’autre croûte, scellez les bords, et faites quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Cuisson au four

Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

Refroidir et servir

Laissez reposer le pot pie pendant 5-10 minutes avant de le couper et de le servir.

Remarques

Variantes

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois ou des champignons selon vos préférences.

Conservation

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Congélation

Le pot pie peut être congelé non cuit ou cuit. Assurez-vous de bien le couvrir.

Techniques de cuisson

Préparation de la croûte

Pour une croûte parfaite, utilisez de la farine froide et incorporez des morceaux de beurre jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez de l’eau glacée progressivement pour former une pâte homogène.

Cuisson de la garniture

Faites revenir les légumes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez des épices et des herbes pour rehausser les saveurs avant d’incorporer le poulet cuit.

Assemblage du plat

Une fois la garniture prête, étalez-la dans un plat de cuisson et recouvrez-la avec la croûte. Veillez à bien sceller les bords et à faire des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 200°C (400°F) et enfournez la tarte pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et croustillante.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres viandes?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou même du tofu pour une version végétarienne.

Comment conserver la tarte?

La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez aussi la congeler pour une consommation ultérieure.

Est-il possible de préparer la tarte à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer la garniture et la croûte à l’avance, puis les assembler juste avant la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer la tarte?

Pour réchauffer la tarte, passez-la au four à 180°C (350°F) pendant environ 15-20 minutes pour retrouver le croustillant.

Conclusion

Cette recette de tourte au poulet saine est une excellente option pour un dîner réconfortant et nutritif. Avec des ingrédients frais et savoureux, elle plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos préférences et de ce que vous avez sous la main.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Ajoutez des légumes de saison comme des carottes ou des haricots verts pour encore plus de couleur et de nutriments.

Variez les protéines

Essayez cette recette avec du dinde ou du bœuf haché pour changer de la traditionnelle tourte au poulet.

Crusts alternatifs

Utilisez une croûte à base de noix ou de graines pour une version sans gluten.

Accompagnements idéaux

Servez votre tourte avec une salade verte croquante ou des légumes sautés à la vapeur.

Idées de garnitures

Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser les saveurs.

Restez créatif

Expérimentez avec différentes sauces, comme une sauce de soja ou une sauce piquante, pour donner un twist à votre plat.