Introduction
La tarte au poulet saine est un plat réconfortant qui allie saveurs savoureuses et bienfaits nutritionnels. Ce plat classique est revisité pour offrir une version plus légère, tout en conservant son goût délicieusement riche. Idéale pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette tarte au poulet va ravir vos papilles tout en étant bénéfique pour votre santé.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Ingrédient | Mesure |
|---|---|
| Poulet cuit, désossé | 2 tasses |
| Carottes | 1 tasse, coupées en dés |
| Petits pois | 1 tasse |
| Pomme de terre | 1 tasse, coupée en dés |
| Oignon | 1, haché |
| Bouillon de poulet | 1 ½ tasse |
| Lait | ½ tasse |
| Pâte brisée | 1 rouleau |
| Farine | ¼ tasse |
| Beurre | 3 cuillères à soupe |
| Sel et poivre | Au goût |
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes, ce qui vous permet de passer rapidement en cuisine et de savourer votre plat fait maison.
Temps de cuisson, Temps Total, Rendement
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Rendement : 6 portions
Cette tarte au poulet saine est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi parfaite pour une alimentation équilibrée. Bon appétit !
Instructions et directives détaillées
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Étape 2 : Préparez la croûte
Dans un bol, combinez la farine, le sel et le beurre jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Ajoutez l’eau froide et formez une boule. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Étape 3 : Cuisez le poulet
Dans une grande poêle, faites cuire le poulet dans une cuillère à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez-le et laissez-le refroidir avant de le couper en morceaux.
Étape 4 : Faites sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile et faites sauter les carottes, le céleri et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 5 : Préparez la sauce
Ajoutez de la farine pour épaissir. Ensuite, incorporez le bouillon de poulet et le lait, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6 : Mélangez le tout
Incorporez le poulet cuit et les petits pois dans la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 7 : Étalez la croûte
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Placez-la dans un plat à tarte ou un moule à tarte et ajoutez la garniture de poulet.
Étape 8 : Ajoutez la croûte du dessus
Étalez un second morceau de pâte et placez-le sur la garniture. Scellez les bords et faites quelques incisions pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Étape 9 : Enfournez
Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
Étape 10 : Laissez reposer
Une fois cuit, laissez reposer le pot-pie pendant 10 minutes avant de servir.
Remarques
Note 1 : Options de remplacement
Vous pouvez remplacer le poulet par des morceaux de dinde ou utiliser des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Note 2 : Conservation
Le poulet pot pie peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou congelé jusqu’à 3 mois.
Note 3 : Astuce de présentation
Servez chaud avec une salade verte pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Préparation de la croûte
La croûte du pot pie peut être faite maison ou achetée en magasin. Il est important de la laisser refroidir avant d’ajouter la garniture.
Cuisson de la viande
Faites cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre. Vous pouvez le faire rôtir, bouillir ou poêler selon votre préférence.
Épaississement de la garniture
Utilisez une combinaison de farine ou de fécule de maïs pour épaissir la garniture. Faites cuire les légumes dans du bouillon pour intensifier les saveurs.
Assemblage
Lorsque vous assemblez le pot pie, assurez-vous que la garniture est bien refroidie avant de la recouvrir de la croûte pour éviter qu’elle ne devienne détrempée.
Cuisson au four
Préchauffez le four avant de cuire le pot pie pour obtenir une croûte croustillante. Cuisez à une température élevée pour une cuisson uniforme.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde, du bœuf ou même des légumes pour une version végétarienne.
Comment puis-je conserver les restes ?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Puis-je préparer le pot pie à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le pot pie à l’avance et le congeler avant la cuisson. Assurez-vous de bien le couvrir.
Comment savoir quand le pot pie est cuit ?
Le pot pie est prêt lorsque la croûte est dorée et que la garniture bouillonne sur les bords.
Conclusion
Il est clair que cette recette de tourte au poulet saine est un excellent choix pour un repas réconfortant et nutritif. Avec sa croûte dorée et son remplissage riche en légumes et en protéines, elle plaira à coup sûr à toute la famille. De plus, elle peut être adaptée à vos goûts et aux ingrédients de saison pour varier les plaisirs.
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