Introduction
La tarte aux poireaux et brocolis est un plat savoureux, idéal pour un repas léger ou un déjeuner. Elle allie la douceur des poireaux à la légère amertume des brocolis, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Cette recette est à la fois simple à réaliser et pleine de couleurs, parfaites pour séduire vos invités ou régaler votre famille.
Ingrédients détaillés
– 1 pâte brisée
– 3 poireaux
– 200 g de brocolis
– 3 œufs
– 20 cl de crème fraîche
– 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Rendement : 6 portions
Detailed Directions and Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson.
Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive puis ajoutez les poireaux et les brocolis préalablement lavés et coupés. Faites revenir les légumes pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Mélange des œufs et de la crème
Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Assemblage de la tarte
Incorporez les légumes cuits dans le mélange d’œufs et de crème. Mélangez bien, puis versez le tout sur la pâte dans le moule.
Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Refroidissement et service
Laissez refroidir légèrement avant de couper. Servez la tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte si désiré.
Notes
Variétés de légumes
Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des épinards ou des poivrons.
Conservation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être réchauffée au four.
Suggestion de repas
Cette tarte peut être servie en entrée ou en plat principal. Elle s’accompagne parfaitement d’une vinaigrette légère.
