Introduction
L’Apple Pie, ou tarte aux pommes, est un dessert emblématique de la cuisine américaine, reconnu pour sa croûte dorée et sa garniture sucrée et épicée. Ce gâteau fait le bonheur des gourmands depuis des générations et évoque souvent des souvenirs d’enfance. Dans cet article, nous vous proposons une recette traditionnelle pour réaliser cette délicieuse tarte dans le confort de votre cuisine.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâte brisée : 250 g
Pommes (de préférence des variétés comme Granny Smith ou Golden) : 1 kg
Sucre : 150 g
Cannelle : 1 cuillère à café
Jus de citron : 2 cuillères à soupe
Beurre : 50 g
Sel : une pincée
Lait : pour la dorure
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, portions
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 8
Cette recette d’Apple Pie vous permettra de régaler vos proches avec un dessert savoureux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Bon appétit !
Directions détaillées et instructions
Préparer la pâte
Dans un grand bol, tamisez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez progressivement l’eau froide jusqu’à ce que la pâte se forme. Divisez la pâte en deux disques, enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préparer la garniture aux pommes
Épluchez et coupez les pommes en tranches fines. Dans un autre bol, mélangez les pommes avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Laissez reposer pendant que la pâte refroidit.
Préchauffer le four
Avant de sortir la pâte du réfrigérateur, préchauffez le four à 180°C.
Étaler la pâte
Sortez un disque de pâte du réfrigérateur et étalez-le sur une surface farinée jusqu’à obtenir un cercle assez grand pour recouvrir le fond d’un moule à tarte. Placez la pâte dans le moule et ajustez-la, en retirant l’excès.
Ajouter la garniture
Versez les pommes préparées sur la pâte dans le moule. Étalez uniformément.
Recouvrir avec la seconde pâte
Sortez le second disque de pâte du réfrigérateur et étalez-le également. Recouvrez la garniture de pommes avec ce disque. Vous pouvez faire des incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Cuire la tarte
Enfournez la tarte pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
Notes
Variations de pommes
Vous pouvez utiliser différents types de pommes pour un mélange de saveurs. Les pommes Granny Smith et Golden Delicious fonctionnent particulièrement bien.
Servir chaud ou froid
Cette tarte aux pommes se déguste aussi bien chaude avec une boule de glace qu froide.
Conservation
Conservez la tarte à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou réfrigérez-la pour prolonger sa durée de vie.
