Introduction
La tarte rustique à la courgette, burrata et parmesan est une recette délicieuse qui met en valeur des ingrédients frais et savoureux. Facile à préparer, elle est parfaite pour un repas léger ou en entrée. Cette tarte se distingue par sa pâte croustillante et sa garniture crémeuse, offrant un mélange irrésistible de saveurs.
Détailles des ingrédients avec mesures
– Pâte brisée : 1 rouleau
– Courgettes : 2 moyennes
– Burrata : 250 g
– Parmesan : 50 g
– Oignon : 1 moyen
– Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
– Herbes de Provence : 1 cuillère à café
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte rustique est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Préparation de la pâte
Mélangez la farine, le beurre coupé en dés, et une pincée de sel dans un grand saladier. Travaillez le mélange jusqu’à obtenir une consistance similaire à celle du sable. Ajoutez l’eau progressivement et pétrissez jusqu’à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation des légumes
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen et ajoutez les courgettes. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Montage de la tarte
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte sur une surface farinée en formant un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Transférez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez les courgettes cuites sur la pâte en laissant un bord d’environ 5 cm. Émiettez la burrata et parsemez-la sur les courgettes. Râpez le parmesan et ajoutez-le par-dessus.
Cuisson
Rabattez les bords de la pâte sur les courgettes et la garniture, en laissant le centre découvert. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Finition
À la sortie du four, laissez tiédir la tarte avant de la couper. Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte si désiré.
Notes
Conseils de présentation
La tarte peut être décorée avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des tomates cerises ou des poivrons pour diversifier les goûts.
Stockage
La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la au four avant de servir.
