Introduction
La tarte salée à la ricotta est un plat savoureux qui allie la douceur de la ricotta à des saveurs variées. Facile à préparer, cette tarte peut être servie en entrée ou comme plat principal. Elle est idéale pour un repas en famille ou un repas entre amis.
Ingrédients détaillés
– Pâte brisée : 250 g
– Ricotta : 400 g
– Œufs : 3
– Crème fraîche : 200 ml
– Parmesan râpé : 100 g
– Épinards (frais ou surgelés) : 300 g
– Sel : au goût
– Poivre : au goût
– Muscade : une pincée
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette délicieuse tarte est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portion
– Temps de cuisson : 40 minutes
– Temps total : 1 heure
– Portions : 6 personnes
Detailed Directions and Instructions
Préparation de la pâte
Mélangez la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse. Incorporez l’œuf et un peu d’eau froide jusqu’à ce que la pâte se forme. Emballez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Précuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et foncez un moule à tarte avec. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez de papier sulfurisé. Ajoutez des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Retirez le papier et les billes, puis laissez refroidir.
Préparation de la garniture
Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs, le parmesan, le sel et le poivre. Ajoutez les épinards cuits et hachés ainsi que les herbes de votre choix. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Montage de la tarte
Versez la garniture à la ricotta sur la pâte précuite. Ajustez la surface avec une spatule pour qu’elle soit bien lisse.
Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise. Vérifiez la cuisson avec un couteau, il doit ressortir propre.
Refroidissement et service
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la démouler. Servez chaud, tiède ou même froid, selon vos préférences.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter des légumes grillés ou des morceaux de jambon pour varier les saveurs de la tarte.
Conservation
La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi la congeler avant cuisson, pour un repas rapide ultérieur.
Suggestion d’accompagnement
Servez la tarte avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Conseils de cuisson
Assurez-vous de bien étaler la pâte pour qu’elle soit uniforme afin d’éviter une cuisson inégale.
