Introduction
La tarte salée aux tomates, chèvre et basilic est une délicieuse recette qui allie la fraîcheur des tomates et l’onctuosité du fromage de chèvre. Idéale pour un déjeuner léger ou un apéritif, cette tarte est à la fois simple à réaliser et pleine de saveurs estivales. Dans cet article, nous allons explorer les ingrédients nécessaires, le temps de préparation et de cuisson, ainsi que le rendu final de cette savoureuse tarte.
Ingrédients détaillés avec mesures
Pâte brisée : 1 rouleau
Tomates : 3 grandes
Fromage de chèvre : 200 g
Basilic frais : une poignée
Œufs : 3
Crème fraîche : 200 ml
Sel : à goût
Poivre : à goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette tarte est d’environ 15 minutes. Il est important de bien préparer tous les ingrédients avant de commencer à assembler la tarte, afin d’assurer un bon déroulement de la recette.
Temps de cuisson, Temps total, Rendement
Le temps de cuisson est d’environ 30 minutes. En ajoutant le temps de préparation, le temps total pour réaliser cette tarte est d’environ 45 minutes. Cette recette permet de servir environ 6 portions, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
La tarte salée aux tomates, chèvre et basilic est donc un régal qui plaira à coup sûr à tous vos convives. Bon appétit !
Directions et Instructions détaillées
Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez ensuite l’eau froide progressivement jusqu’à former une boule. Enveloppez la pâte dans un film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Préchauffage du four
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étendre la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte refroidie avec un rouleau à pâtisserie. Foncez un moule à tarte avec cette pâte en veillant à bien la tasser.
Préparation de la garniture
Lavez et coupez les tomates en rondelles. Émiettez le fromage de chèvre. Dans un bol, mélangez les tomates avec du basilic frais ciselé, du sel et du poivre.
Assemblage de la tarte
Disposez les rondelles de tomates et le fromage de chèvre sur la pâte. Saupoudrez de quelques feuilles de basilic supplémentaires et d’un filet d’huile d’olive.
Cuisson de la tarte
Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les tomates soient légèrement caramélisées.
Refroidissement et service
Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la découper. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Variantes possibles
Vous pouvez ajouter d’autres légumes tels que des courgettes ou des poivrons pour varier les saveurs.
Conseils de présentation
Décorez la tarte avec des feuilles de basilic frais avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conservation
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Elle peut être réchauffée au four ou dégustée froide.
Suggestions d’accompagnement
Servez cette tarte avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
