Introduction
La tarte Tatin à la mangue est une délicieuse interprétation de la célèbre tarte renversée française. Cette version tropicale apporte une touche sucrée et juteuse, parfaite pour les amateurs de fruits. Facile à préparer, cette tarte se révélera être un dessert impressionnant pour vos invités ou un simple plaisir à déguster chez soi.
Ingrédients détaillés avec mesures
Mangue mûre : 3 grandes
Sucre : 150 g
Beurre : 100 g
Pâte brisée : 1 rouleau
Citron : 1 (jus)
Vanille : 1 gousse
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portion
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portion : 6 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Préparation des mangues
Pelez les mangues et coupez-les en lamelles.
Caramel
Dans une poêle, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
Assemblage
Versez le caramel dans le fond d’un moule à tarte. Disposez les lamelles de mangue sur le caramel de manière à les enrober.
Pâte feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur les mangues en veillant à bien couvrir tout le moule.
Cuisson
Faites cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Démoulage
À la sortie du four, laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la retourner sur un plat de service.
Notes
Variantes
Vous pouvez remplacer la mangue par d’autres fruits comme des pommes ou des poires pour varier les plaisirs.
Accompagnement
Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
