Introduction
La tartiflette est un plat savoureux originaire de la région de Savoie, en France. Réconfortant et riche en saveurs, ce gratin à base de pommes de terre, de fromage reblochon, de lardons et d’oignons est parfait pour les soirées d’hiver ou pour partager lors d’un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette spécialité montagnarde en suivant notre recette détaillée.
Ingrédients détaillés avec mesures
– Pommes de terre : 1 kg
– Reblochon : 1 fromage (environ 450 g)
– Lardons : 200 g
– Oignons : 2
– Crème fraîche : 20 cl
– Ail : 1 gousse
– Poivre : au goût
– Sel : au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 20 minutes.
Temps de cuisson, temps total, portion
– Temps de cuisson : 30 minutes
– Temps total : 50 minutes
– Portion : 6 personnes
Bon appétit et profitez de ce plat savoureux qui ravira vos papilles et celles de vos convives !
Directions détaillées et instructions
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Émincez les oignons.
Étape 2 : Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais pas complètement cuites. Égouttez et réservez.
Étape 3 : Cuisson des oignons
Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4 : Assemblage de la tartiflette
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis ajoutez les oignons cuits. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et placez une moitié sur le dessus des pommes de terre et des oignons. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
Étape 5 : Cuisson au four
Enfournez le plat à gratin pour environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Étape 6 : Service
Servez la tartiflette chaude, accompagnée d’une salade verte si désiré.
Notes
Note 1 : Variantes
Vous pouvez ajouter des lardons pour plus de saveur ou remplacer le reblochon par d’autres fromages fondants.
Note 2 : Préparation à l’avance
Vous pouvez préparer la tartiflette à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
Note 3 : Accompagnement
La tartiflette se marie bien avec un vin blanc sec de Savoie.
