Introduction
Les tendres de poulet au style du sud-ouest sont un plat savoureux et facile à préparer qui ravira toute la famille. Leur croustillant à l’extérieur et leur tendreté à l’intérieur en font un choix idéal pour un dîner rapide ou un repas sur le pouce. Ce plat s’accompagne parfaitement de légumes grillés ou d’une salade fraîche.
Ingrédients détaillés avec mesures
| Poulet tendre | 500 g |
| Poudre de chili | 1 c. à soupe |
| Paprika | 1 c. à soupe |
| Sel | 1 c. à café |
| Piment de cayenne | 1/2 c. à café |
| Farine | 1/2 tasse |
| Œuf | 1 |
| Chapelure | 1 tasse |
| Huile d’olive | 2 c. à soupe |
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25-30 minutes
Temps Total
40-45 minutes
Rendement
4 portions
Remarques
Conseil de cuisson
Si vous souhaitez un poulet plus croustillant, envisagez de le griller pendant les dernières minutes de cuisson.
Variantes d’épices
Vous pouvez ajuster les épices en fonction de vos préférences personnelles ou essayer des mélanges d’épices différents pour explorer de nouvelles saveurs.
Accompagnement suggéré
Ces tenders de poulet se marient bien avec une salade fraîche ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
Techniques de cuisson
Préparation des tendres de poulet
Pour obtenir des tendres de poulet juteux, il est important de les découper uniformément et de les mariner pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Panure
La panure des tendres de poulet peut être améliorée en les passant d’abord dans de la farine, puis dans un mélange d’œufs battus, et enfin dans de la chapelure assaisonnée.
Cuisine au four
Préchauffez le four à 205°C (400°F) et disposez les tendres de poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.
Température interne
Les tendres de poulet doivent atteindre une température interne de 74°C (165°F) pour être considérés comme sûrs à consommer.
Repos des tendres
Laissez reposer les tendres de poulet pendant quelques minutes après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer, ce qui les rendra plus juteux.
FAQ
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des tendres?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées, mais elles peuvent nécessiter un temps de cuisson plus long.
Quelle est la meilleure façon de conserver les reste?
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je congeler les tendres de poulet cuits?
Oui, vous pouvez congeler les tendres de poulet cuits. Assurez-vous de les placer dans un contenant adapté à la congélation pour éviter les brûlures de congélation.
Quelles sauces accompagnent bien les tendres de poulet?
Les tendres de poulet se marient bien avec des sauces comme le ranch, le barbecue ou la sauce buffalo.
Peut-on cuire les tendres de poulet à la poêle?
Oui, vous pouvez faire cuire les tendres de poulet à la poêle en les sautant à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à travers.
Conclusion
Ces blancs de poulet au four du Sud-Ouest offrent une explosion de saveurs et sont parfaits pour un repas rapide et savoureux. Faciles à préparer, ils plairont à toute la famille et peuvent être accompagnés de nombreux plats. N’hésitez pas à expérimenter avec des épices et des accompagnements pour personnaliser cette recette selon vos goûts.
Plus de suggestions de recettes et de combinaisons
Accompagnement de légumes rôtis
Servez ces tenders au poulet avec des légumes de saison rôtis pour un repas nutritif et coloré.
Salade mexicaine
Préparez une salade fraîche avec des haricots noirs, du maïs, des tomates et de l’avocat pour une combinaison parfaite.
Tacos au poulet
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Wraps au poulet
Faites des wraps avec des tortillas, des légumes croquants et une sauce piquante pour un déjeuner rapide.
Riz épicé
Accompagnez les tenders d’un riz épicé aux herbes pour un plat complet et savoureux.