Introduction
Le tian de légumes à la provençale est un chef-d’œuvre culinaire qui célèbre les délices des légumes frais de saison. Ce plat, originaire de la région méditerranéenne, allie simplicité et saveurs vibrantes. En superposant soigneusement des tranches de courgettes, d’aubergines et de tomates, et en les cuisant lentement avec des herbes de Provence, de l’ail et de l’huile d’olive, on obtient une explosion de goûts dans chaque bouchée. Découvrez comment créer ce délice végétarien délicieux et sain chez vous !
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 3 gousses d’ail émincées
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Préparez les légumes :
- Lavez soigneusement les courgettes, les aubergines et les tomates.
- Coupez-les en tranches fines et uniformes.
3. Montez le tian :
- Dans un plat allant au four, créez une première couche avec les tranches de courgettes.
- Assaisonnez avec de l’ail émincé, des herbes de Provence, du sel, du poivre et un généreux filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez les couches :
- Disposez une couche de tranches d’aubergines sur les courgettes et assaisonnez à nouveau.
- Répétez le processus avec les tranches de tomates, en assaisonnant chaque couche.
- Terminez par une dernière couche de courgettes et ajoutez un filet d’huile d’olive.
5. Cuisson au four :
- Couvrez le plat d’aluminium pour préserver les saveurs.
- Enfournez pendant environ 1 heure.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et délicieusement dorés.
6. Servez :
- Sortez le tian du four et servez-le chaud, en accompagnement d’une salade fraîche ou en plat principal léger.
- Vous pouvez également le déguster à température ambiante pour une expérience méditerranéenne authentique.
Informations nutritionnelles
Chaque portion de ce tian de légumes à la provençale offre une expérience gastronomique équilibrée :
- Calories : 150 par portion
- Lipides : 8 g
- Glucides : 15 g
- Protéines : 4 g
Conclusion
Que vous soyez un amateur de cuisine méditerranéenne ou que vous souhaitiez simplement intégrer davantage de légumes dans votre alimentation, le tian de légumes à la provençale est une option exquise. C’est un véritable hommage aux saveurs de la Provence, apportant à votre table une explosion de couleurs, de textures et de goûts. Essayez cette recette et laissez-vous transporter directement sous le soleil de la Méditerranée !