Introduction
La recette des timbales d’aubergines à la viande hachée et sauce tomate est un plat savoureux qui combine des ingrédients simples pour créer un repas réconfortant et nourrissant. Cette préparation met en avant la douceur des aubergines et la richesse de la viande, le tout agrémenté d’une délicieuse sauce tomate.
Détails des ingrédients
– Aubergines (2 grandes)
– Viande hachée (400 g)
– Sauce tomate (500 ml)
– Oignon (1)
– Ail (2 gousses)
– Huile d’olive (2 cuillères à soupe)
– Sel (à goût)
– Poivre (à goût)
– Fromage râpé (pour le gratin)
– Herbes de Provence (1 cuillère à café)
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, temps total, quantité
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Quantité : 4 portions
Directions détaillées et instructions
Préparation des aubergines
Les aubergines doivent être coupées en fines tranches dans le sens de la longueur. Ensuite, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes pour enlever l’excès d’eau et d’amertume.
Cuisiner la viande hachée
Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez la viande hachée. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite des oignons émincés et de l’ail haché, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajout de la sauce tomate
Versez la sauce tomate dans la poêle avec la viande et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des herbes de votre choix. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Préparation de la timbale
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin, commencez à disposer une couche de tranches d’aubergines au fond. Ajoutez ensuite une couche de la préparation de viande hachée, puis répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d’aubergines.
Cuisson au four
Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et légèrement dorées sur le dessus.
Notes
Variantes
Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de mettre le plat au four pour une croûte dorée et savoureuse.
Conseil de servie
Servez la timbale chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
