Introduction
Le tiramisu aux fraises est une délicieuse variante du célèbre dessert italien. Avec sa touche fruitée et sa texture crémeuse, il apporte une fraîcheur inégalée qui ravira les papilles à chaque bouchée. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert est à la fois simple à réaliser et impressionnant à servir.
Ingrédients détaillés
Fraîches fraises : 500 g
Mascarpone : 250 g
Crème liquide : 20 cl
Sucres : 100 g
Café fort : 20 cl
Biscuits à la cuillère : 200 g
Cacao en poudre : Pour la décoration
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson, Temps total, Portions
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 30 minutes
Portions : 6 personnes
Détails des Directions et Instructions
Préparation des fraises
Lavez 400 g de fraises. Équeutez-les et coupez-les en morceaux. Réservez-les dans un bol.
Préparation du mélange de mascarpone
Dans un saladier, fouettez 250 g de mascarpone avec 3 jaunes d’œufs et 80 g de sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
Incorporation des blancs d’œufs
Dans un autre bol, battez 3 blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement ces blancs en neige au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule.
Préparation du café
Préparez 200 ml de café fort et laissez-le refroidir. Vous pouvez ajouter un peu de sucre selon votre goût.
Trempage des biscuits
Trempez rapidement 200 g de biscuits à la cuillère dans le café refroidi, puis disposez une couche de biscuits dans le fond d’un plat.
Alternance des couches
Étalez une couche du mélange de mascarpone sur les biscuits. Ajoutez ensuite une couche de morceaux de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Réfrigération
Couvrez le plat avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit, afin que le tiramisu prenne bien.
Finition avant le service
Juste avant de servir, saupoudrez le tiramisu de cacao amer au goût et décorez avec quelques fraises entières.
Notes
Variantes de fruits
Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits rouges comme des framboises ou des myrtilles, selon vos préférences.
Options de service
Le tiramisu peut être servi dans des verrines individuelles pour un effet plus esthétique et une portion contrôlée.
Conservation
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de le congeler car cela peut altérer la texture.
