Introduction
Le tiramisu aux fraises et au limoncello est une variante délicieuse et rafraîchissante du célèbre dessert italien. Ce dessert saura séduire vos convives par son mélange parfait de saveurs sucrées et acides. Idéal pour les chaudes journées d’été, il est à la fois léger et gourmand. Cette recette est simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, ce qui la rend parfaite pour les amateurs de desserts sans prise de tête.
Ingrédients détaillés
– 250 g de mascarpone
– 200 g de fraises
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 20 cl de limoncello
– 20 biscuits à la cuillère
– Un peu de cacao en poudre pour la décoration
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce tiramisu est d’environ 30 minutes.
Temps de cuisson, temps total, rendement
– Temps de cuisson : 0 minutes
– Temps total : 30 minutes
– Rendement : 6 à 8 portions
Ce tiramisu aux fraises et limoncello est le dessert parfait pour impressionner vos invités tout en restant très facile à préparer. Profitez de sa fraîcheur et de ses belles couleurs pour égayer vos repas !
Directions et Instructions détaillées
Étape 1 : Préparer les fraises
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et placez-les dans un bol. Ajoutez 50 g de sucre et le jus de citron, puis mélangez délicatement. Laissez macérer pendant environ 30 minutes.
Étape 2 : Préparer la crème au mascarpone
Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre (100 g) jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle. Incorporez le mascarpone délicatement pour éviter de faire tomber la préparation. Ajoutez le Limoncello et mélangez.
Étape 3 : Monter les blancs en neige
Dans un autre saladier, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone, en effectuant des mouvements de bas en haut.
Étape 4 : Préparer le café
Préparez un café fort et laissez-le refroidir. Ajoutez un peu de Limoncello au café refroidi pour parfumer.
Étape 5 : Assemblage du tiramisu
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange café/Limoncello, puis disposez-les en une couche uniforme au fond d’un plat. Étalez une couche de crème au mascarpone par-dessus, puis ajoutez une couche de fraises.
Étape 6 : Répéter les couches
Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits, de crème et de fraises jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème au mascarpone.
Étape 7 : Réfrigérer
Couvrez le plat de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Étape 8 : Servir
Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre sur le dessus du tiramisu et décorez avec des fraises restées. Servez frais.
Notes
Note 1 : Choix des fraises
Utilisez des fraises mûres et juteuses pour un meilleur goût dans votre tiramisu.
Note 2 : Variantes
Le Limoncello peut être remplacé par d’autres liqueurs comme le Grand Marnier ou le Marsala, selon vos préférences.
Note 3 : Conservation
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Toutefois, il est préférable de le déguster frais dans les premiers jours pour des saveurs optimales.
Note 4 : Sans alcool
Pour une version sans alcool, omettez le Limoncello et ajoutez un peu de vanille dans la crème au mascarpone.
