Introduction
Le tofu à l’érable et son sauté de légumes sont une délicieuse option végétarienne qui ravira vos papilles. Cette recette savoureuse allie la douceur du sirop d’érable à la texture fondante du tofu, le tout agrémenté de légumes croquants. Idéale pour un repas équilibré et plein de couleurs, elle se prépare facilement et rapidement.
Ingrédients détaillés avec mesures
– 400 g de tofu ferme
– 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 poivron rouge
– 1 courgette
– 1 carotte
– 1 oignon
– Quelques branches de brocoli
– Sel et poivre au goût
Temps de préparation
Le temps de préparation pour cette recette est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Portions : 4 personnes
Directions et Instructions Détaillées
Étape 1 : Préparation du tofu
Couper le tofu en cubes de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Éponger les cubes avec un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité.
Étape 2 : Mariner le tofu
Dans un bol, mélanger le sirop d’érable, un peu de sauce soja, de l’ail émincé et du gingembre. Ajouter les cubes de tofu et bien enrober. Laisser mariner pendant environ 30 minutes.
Étape 3 : Préparation des légumes
Laver et couper les légumes de votre choix (comme des poivrons, des courgettes et des carottes) en morceaux. Assurez-vous qu’ils sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
Étape 4 : Cuisson du tofu
Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, ajouter le tofu mariné. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant de tous les côtés, environ 10-15 minutes.
Étape 5 : Cuisson des légumes
Dans une autre poêle, chauffer un peu d’huile et ajouter les légumes préparés. Faire sauter à feu vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Étape 6 : Mélange final
Une fois le tofu et les légumes cuits, les mélanger dans une grande poêle. Ajouter la marinade restante et faire sauter ensemble pendant quelques minutes pour bien enrober le tout.
Étape 7 : Service
Servir chaud, accompagné de riz ou de quinoa, si désiré.
Notes
Note 1 : Choix des légumes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison ou selon vos préférences. Des brocolis ou des champignons peuvent également être ajoutés.
Note 2 : Ajustement du goût
N’hésitez pas à ajuster la quantité de sirop d’érable et de sauce soja selon votre goût.
Note 3 : Option sans gluten
Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser de la sauce soja sans gluten.
Note 4 : Conservation
Les restes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez simplement à la poêle ou au micro-ondes.
