Techniques de cuisson
Préparation du tofu
Pour bien préparer le tofu, commencez par le presser pour éliminer l’excès d’eau, ce qui permet une meilleure absorption des saveurs lors de la cuisson.
Marinade du tofu
Mariner le tofu dans une sauce à base de sirop d’érable et de soja pendant au moins 30 minutes aide à rehausser son goût.
Sauter les légumes
Privilégiez une cuisson rapide des légumes à feu vif pour qu’ils conservent leur croquant et leur couleur.
Assemblage du plat
Une fois le tofu et les légumes cuits, mélangez-les ensemble dans la poêle pour bien répartir les saveurs.
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de tofu ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu ferme ou extra-ferme selon votre préférence.
Quels légumes sont recommandés pour cette recette ?
Des légumes comme le brocoli, les poivrons, et les courgettes fonctionnent très bien dans cette recette.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Cette recette peut-elle être végétalienne ?
Oui, la recette est naturellement végétalienne tant que le sirop d’érable est utilisé comme édulcorant.
Conclusion
Le tofu à l’érable accompagné de légumes sautés offre une expérience culinaire savoureuse et nutritive. Cette recette met en avant la polyvalence du tofu tout en intégrant des saveurs sucrées et salées, parfait pour un repas équilibré et riche en arômes.
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