Tofu croustillant au hoisin

Introduction

Le tofu hoisin croustillant est une délicieuse façon d’incorporer des protéines végétales dans votre alimentation. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement. Avec son enrobage croustillant et sa sauce hoisin sucrée, ce plat saura ravir vos papilles.

Ingrédients détaillés avec mesures

Ingrédient	Mesure
Tofu ferme	450 g
Maïzena	60 g
Huile de sésame	2 cuillères à soupe
Sauce hoisin	60 ml
Ail, haché	2 gousses
Graines de sésame	1 cuillère à soupe
Oignons verts, émincés	2 unités

Temps de préparation

Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 20 minutes.

Temps de cuisson

Le temps de cuisson est de 30 minutes.

Temps Total

Le temps total pour préparer ce tofu hoisin croustillant est de 50 minutes.

Rendement

Cette recette permet de servir environ 4 portions.

Instructions et directives détaillées

Préparation des ingrédients Coupez le tofu en dés et placez-le sur un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau.

Marinade du tofu Dans un bol, mélangez la sauce hoisin, la sauce soja, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Ajoutez le tofu et mélangez délicatement pour enrober les morceaux. Laissez mariner pendant 30 minutes.

Cuisson du tofu Préchauffez le four à 200°C. Étalez le tofu mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 25-30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tofu soit croustillant.

Préparation finale Retirez le tofu du four et laissez reposer quelques minutes avant de le servir. Vous pouvez garnir de graines de sésame et d’oignons verts si désiré.

Remarques

Choix du tofu Pour obtenir un tofu croustillant, il est recommandé d’utiliser du tofu ferme ou extra-ferme.

Allergies et substitutions Vous pouvez remplacer la sauce soja par de la sauce soja sans gluten si nécessaire.

Conservation Conservez le tofu cuit dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Techniques de cuisson

Préparation du tofu

Pour préparer du tofu croustillant, commencez par le presser pour enlever l’excès d’eau. Cela permet d’obtenir une texture plus ferme après cuisson.

Marinade

Enveloppez le tofu dans une marinade, comme la sauce hoisin, pendant au moins 30 minutes pour lui donner plus de saveur.

Cuisson au four

Préchauffez le four et placez le tofu mariné sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela aide à le rendre croustillant tout en prévenant qu’il ne colle.

Réduction de la sauce

Faites réduire la sauce hoisin dans une petite casserole à feu doux pour épaissir et intensifier les saveurs avant de l’ajouter au tofu cuit.

Servir

Servez le tofu chaud, garni de légumes croquants ou de graines de sésame pour un plat équilibré et savoureux.

FAQ

Comment presser le tofu ?

Pour presser le tofu, enveloppez-le dans un linge propre et placez un poids dessus, comme une casserole, pendant au moins 30 minutes.

Le tofu peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, le tofu peut être préparé à l’avance et mariné pendant quelques heures ou toute la nuit pour une absorption maximale des saveurs.

Quel type de tofu est le meilleur pour cette recette ?

Le tofu ferme ou extra-ferme est le meilleur choix pour obtenir une texture croustillante.

Peut-on utiliser une autre sauce pour mariner le tofu ?

Oui, d’autres sauces comme la sauce soja, le barbecue ou même des marinades faites maison peuvent être utilisées pour varier les saveurs.

Comment conserver les restes de tofu croustillant ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Réchauffez au four pour conserver le croustillant.

Conclusion

Le tofu croustillant à la sauce hoisin est un plat savoureux qui ravira vos papilles. Sa texture croustillante et sa sauce riche en saveurs en font un excellent choix pour un repas rapide et délicieux. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’une option saine, ce plat facile à préparer est incontournable. Essayez-le avec vos accompagnements préférés pour un repas équilibré et satisfaisant.

Plus de suggestions de recettes et de combinaisons

Associez le tofu croustillant à des légumes sautés comme le brocoli, les carottes et les poivrons pour un plat coloré et nutritif.

Plats de riz

Servez-le sur un lit de riz basmati ou de quinoa pour un repas copieux. Ajoutez des graines de sésame pour une touche de croquant.

Wraps de laitue

Utilisez le tofu croustillant comme garniture pour des wraps de laitue, accompagnés de légumes frais et d’une sauce au sésame.

Salades

Incorporez des morceaux de tofu dans une salade composée de vermicelles de riz, de concombres et d’avocat pour un repas léger.

Bols de nouilles

Ajoutez le tofu à des bols de nouilles asiatiques avec des légumes croquants et une sauce au soja pour un dîner savoureux.