Introduction
La recette du sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four est une option saine et savoureuse qui ravira vos papilles. Ce plat est à la fois simple à préparer et riche en goûts, tout en incorporant des ingrédients nutritifs. Parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce saumon croûté ajoute une touche de sophistication à votre table.
Ingrédients détaillés
– Saumon (filets de 200g chacun)
– Noix hachées (100g)
– Chapelure (50g)
– Herbes de Provence (1 cuillère à soupe)
– Huile d’olive (3 cuillères à soupe)
– Sel (au goût)
– Poivre (au goût)
– Légumes de saison (carottes, courgettes, poivrons, environ 500g)
Temps de préparation
Le temps de préparation pour ce plat est d’environ 15 minutes.
Temps de cuisson, Temps total, Portions
– Temps de cuisson : 20 minutes
– Temps total : 35 minutes
– Portions : 4 personnes
Directions détaillées et instructions
Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et coupez les légumes (courgettes, poivrons, carottes et oignons) en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.
Assaisonnement des légumes
Dans un grand bol, mélangez les légumes avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et vos herbes de choix. Assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé.
Disposez les légumes sur la plaque
Étalez les légumes assaisonnés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les dispersant uniformément pour une cuisson optimale.
Préparation du saumon
Dans un petit bol, mélangez les noix hachées (noix de pécan, noix ou autre) avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enrobez chaque filet de saumon de ce mélange de noix.
Ajoutez le saumon sur la plaque
Placez les filets de saumon en croûte de noix sur la même plaque que les légumes, en veillant à laisser un espace autour de chaque filet pour permettre une cuisson uniforme.
Cuisson au four
Enfournez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres.
Finitions et service
Une fois cuit, sortez la plaque du four et laissez reposer le saumon pendant quelques minutes. Servez chaud, accompagné des légumes rôtis.
Notes
Variantes de légumes
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes de saison selon vos préférences ou disponibilités, comme des asperges ou des brocolis.
Accompagnement suggéré
Pour un repas complet, pensez à ajouter un accompagnement comme du riz ou des pommes de terre au four.
Stockage des restes
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommés dans les 2 à 3 jours. Réchauffez les aliments au four pour préserver leur texture.
